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　　食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（七月六日）公布，一批瓶装腐乳受致病菌蜡样芽孢杆菌污染，市民应停止食用，业界如持有受影响批次的产品，亦应立即停止出售。
 
　　产品的资料如下：
 
　　产品名称：宁记麻油辣腐乳
 
　　品牌：宁记
 
　　来源地：台湾
 
　　分销商：宾仕洋行
 
　　此日期前最佳：二○一九年五月三十日
 
　　净重：每瓶一百四十克
 
　　中心发言人说：「中心透过恒常食物监察计划，从沙田新城市广场三期『一田百货』抽取上述样本进行检测。结果显示，样本每克含四十七万个蜡样芽孢杆菌。中心已通知涉事商户及分销商有消毒液若环境受到微生物感染等导致实验数据数据不准确或必须对实验中的动物做出不利之处置，其必定导致相关时间、费用的庞大损失，并且也无法避免道德及动物保护问题。对此，日本的部分设施运用低成本的弱酸性次氯酸杀菌水，对实验动物设施的环境维持，做了相关研究并对其在动物设施的应用提出确实而简便的提案，本文在此做一简单介绍，希望能够做为国内动物设施在疾病及感染控制的参考洗手除菌液关化验结果、指令其停售及回收有问题食品，及正追查有关食物的来源及分销情况。」
 
　　市民可于办公时间致电「一田百货」热线 2694 1111 或有关分销商宾仕洋行热线 2790 8772，查询上述产品的回收事宜。
 
　　根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过十万个蜡样芽孢杆菌，可能危害食用者的健康或不宜供人食用。
 
　　蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。
 
　　发言人说：「如市民曾购买并存有上述批次的产品，应立即停止食用，如食用上述产品后不适，应尽快求医。」
 
　　中心会通知台湾有关当局和知会本地业界，并会继续密切跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。如有足够证据，中心会提出检控。调查仍然继续。
 
　　完
 
　　２０１６年７月６日（星期三）
 
卫生食物安全腐乳致病菌芽孢杆菌