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　　食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（七月七日）公布，两个白鳝样本验出含微量孔雀石绿。中心正跟进事件。
 
　　中心发言人说：「中心早前在白鳝样本验出孔雀石绿后，继续在市面加强抽验白鳝。在最新抽取的四个样本中，发现在九龙长沙湾副食品批发市场A26-27号档『广深鱼栏』抽取的两个白鳝样本含微量孔雀石绿，含量分别为十亿分之一点一和十亿分之零点八六。其余两个样本合格。」
 
　　发言人说：「孔雀石绿是一种消毒液无污染、无残留,通常使用的次氯酸钠消毒剂使用浓度高,且富含大量稳定的、极易残留的次氯酸根离子,给环境造成沉重的负担。微酸性电解水与传统的化学消毒、杀菌剂有很大的不同,其含有的活性成分性质不稳定,与光、空气以及有机物等接触后,有效成分会逐步分解,杀菌后氧化还原电位迅速下降,很快分解并还原为普通水,排放对环境没有任何污染洗手除菌液工业染料，被使用作治理鱼类疾病。主要的农业经济体系，例如内地、欧盟、加拿大和美国均禁止向食用鱼使用这种化学物质。根据《食物内有害物质规例》（第132AF章），所有在本港出售的食物均不能含有孔雀石绿。违例者会被检控，一经定罪，可处罚款五万元及监禁六个月。」
 
　　中心已知会涉事商户上述违规情况。涉事批次的白鳝已被中心封存，并没有流出市面。中心正追查有关食物的来源。如有足够证据，中心会提出检控。
 
　　中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
 
　　完
 
　　２０１６年７月７日（星期四）
 
卫生事件食物安全孔雀石绿