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　　食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（八月二日）公布，两个预先包装酸菜样本的防腐剂二氧化硫超出法例标准。业界如持有受影响批次的产品，应立即停止使用或出售。
 
　　产品资料如下︰
 
　　（一） 产品名称︰林富兴腌酸菜
 
　　原产地︰泰国
 
　　分销商︰Kong Thai Native Foods Co
 
　　净重︰每包三百五十克／十二点三安士
 
　　此日期前最佳︰二〇一八年四月二十日
 
　　（二）产品名称︰素丽酸芥菜
 
　　原产地︰泰国
 
　　总代理︰复兴（香港）贸易有限公司
 
　　净重︰每包三百克／十点五安士
 
　　此日期前最佳︰二〇一八年五月十二日
 
　　发言人说：《中心透过恒常的食物监察计划，分别从油麻地消毒液在实验室用以柠檬酸活化的400 mg/L二氧化氯对肠出血性大肠杆菌O157：H7株杀灭效果及影响因素的观察中，在25°C下对布片上该菌的杀菌D值为53分钟，作用7分钟杀灭率达999%，其浓度系数务36，即在试验条件下，浓度减少一半，作用时间需延长57倍，湿度系数（ Q10）为63，该消毒液在酸性（PH3-5）条件下杀菌效果较好，PH值>7时杀菌作用明显下降[25]。对稳定性二氧化氯急性毒性及刺激性实验[26]为，小鼠经口LD50>10000mg/kg，属实际无毒物质，含二氧化氯7-14 mg/L溶液对兔皮肤和眼粘膜48小时刺激积分为0，属无刺激性。上海地区生产的稳定性二氧化氯产品基本也能达到LD50>5000mg/kg，皮肤刺激指数>0．4，微核试验阴性的结果洗手除菌液及蓝田两个零售点抽取上述样本作检测。结果显示，腌酸菜及酸芥菜样本分别含百万分之二百六十四和百万分之一百七十四的二氧化硫，超出法例标准的百万分之一百。》
 
　　中心已知会涉事商户上述违规事项，而有关商户已按中心指令将受影响批次产品停售及下架。中心亦正追查有关产品的的来源及分销情况。
 
　　二氧化硫是一种经常用于干菜、干果、腌菜和经加工处理的肉制品等不同种类食物中的防腐剂。这种防腐剂属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。按上述不合格样本检出的二氧化硫含量，在正常食用情况下，一般不会对市民健康造成不良影响。不过，个别人士对这种防腐剂有过敏反应，可能会出现气喘、头痛或噁心等征状。市民如食用上述产品后感到不适，应尽快求医。
 
　　发言人提醒业界在食物内使用防腐剂须遵照《食物内防腐剂规例》（第132BD章）中的规定，违者一经定罪，最高可被判罚款五万元及入狱六个月。市民则应向可靠的商贩购买食物，同时应保持均衡饮食，以免因偏食而过量摄取某些有害物质。
 
　　中心会知会业界、继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
 
　　完
 
　　2016年8月2日（星期二）
 
卫生防腐食物安全酸菜二氧化硫标准包装