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　　食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（八月二十二日）公布，一个软雪糕样本大肠菌群含量超出法例上限，中心正跟进事件。
 
　　中心发言人说：「中心从旺角一间持有冰冻甜点制造厂牌照的零售点抽取一个牛奶味软雪糕样本作检测。结果显示，样本的大肠菌群含量为每克二百四十个，超出法例上限。」
 
　　根据《冰冻甜点规例》（第１３２ＡＣ章），售卖每克含有多于一百个大肠菌群的冰冻甜点，即属违法，一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。
 
　　发言人说：「中心已知会店铺负责人上述违规事项，亦已指令店铺即时停售有问题的软雪糕，并已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育及要求进行彻底清洁和消毒。」
 
　　中心会密切跟进事件和采取适当行动，包括加强巡查涉事店铺，以保障食物安全和市民健康。
 
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  消毒液氧化物类消毒剂：包括双氧水、臭氧、二氧化氯等氧化剂。二氧化氯因其良好的性能使用范围愈加广泛。二、清洗、消毒方法(一)物理消毒法：使用物理方法杀灭法或清除病原微生物及其它有害微生物称为物理消毒法。常用的有：1、机械除菌：是用机械的方法从生产经营场所和机械设备、容器具、管道等除去污染的有害微生物，减少食品被污染的机会。常用的方法有干式或湿式清洗，通过冲洗、刷、擦、抹 、扫、铲除、通风、过滤等达到清除有害微生物和去污目的。具有简单、方便、实用廉价的优点洗手除菌液
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