核心提示:国家卫生计生委调研湖南食品中重金属等风险监测工作情况-监测,风险,食品安全,计生委,电导率,重金属,微酸,卫生,食源性,电解水,食品,疾病,湖南省,影响,报告,调研,调研组,湖南,工作情况,消毒液,理化,稀释


　　2016年6月13日至15日，国家卫生计生委食品司赴湖南调研食品中重金属等风险监测工作情况。调研组通过实地考察、召开座谈会等形式，听取湖南省卫生计生委、省疾病预防控制中心和食源性疾病哨点医院的报告，重点了解基层食品安全风险监测工作总体情况、食源性疾病监测报告、食品中重金属监测及卫生计生行业专项科研工作的相关经验，以及存在的困难和问题消毒液微酸性电解水贮藏稳定性好,光照对其理化性质几乎无影响,密闭藏半年以上仍然具有较好的杀菌效果。Cui等人研究表明:加热和冷却对微酸性电解水的pH值、ORP和电导率都有一定的影响,实验证明了加热和冷却时微酸性电解水的pH值略有升高,ORP下降,电导率显著增加,有效氯浓度变化不大。稀释对微酸性电解水的pH值、ORP没有显著影响,但电导率和有效氯浓度随着稀释倍数的增加而显著降低,忙藏过程中微酸性电解水和酸性电解水的pH值和电导率基本不变,光对微酸性电解水的各项理化性质没有显著影响不同条件不影响微酸性电解水的杀菌效果洗手除菌液。
 
　　调研组肯定了湖南省卫生计生委高度重视食品安全工作，全省食品安全风险监测和食源性疾病管理工作扎实推进，在部门协作、食品安全风险监测和风险交流、食源性疾病诊断报告和信息化平台建设等方面取得了成效，为探索食品安全风险监测和食源性疾病管理工作新模式积累了宝贵经验。
 
　　调研组强调，要贯彻中央一号文件精神，落实《食品安全法》要求，逐步建立覆盖城乡、系统、敏感的食源性疾病监测报告网络，坚持走好食源性疾病监测报告体系建设《落地》的《最后一公里》；作为有色金属大省，湖南省要深入研究当前遇到的新情况、新问题，加大科技投入，攻坚克难，助力科学的食品重金属监测与人群健康监护风险评估；要充分利用互联网和大数据平台，加强信息化建设，努力构建食品安全风险监测工作新格局。
 
　　国家食品评估中心、四川省卫生计生委及江西省疾控中心等相关专家参与了调研。
 
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