餐饮卫生消毒
卫消网:南充两高中生上吐下泻疑因蛋糕店三明治卫生问_明治-菌落-检验所-糕点-食品卫生消毒
2018-11-01  浏览:197
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     《买到卫生不合格的糕点,两个孩子吃完后出现上吐下泻、 高烧不退的症状。》9月10日,市民何女士、李女士拨打本报新闻热线2225777反映,6月下旬,两人的孩子分别吃了在顺庆区一家蛋糕店内买的三明治糕点,均出现身体不适症状。后经市产品质量监督检验所检验,涉事种类三明治均为菌落总数超标食品。
 
    上吐下泻 怀疑所吃糕点惹祸
 
  &nbs消毒液清洁用品,包括塑料刷、扫帚、水池、塑料桶、自来水、100PPM含氯消毒水。 3生产结束后的清洗消毒 1清扫:应清除地面、墙面和各种设备、设施、工器具中的杂物、残留物。 2冲洗:用扫帚等工具和清水进一步洗、扫、刷,清除一切设备、设施中的杂物、泥污等。 3用含100PPM有效氯的消毒液对墙壁、地面、设备设施进行喷雾或浇洒消毒。10分钟后用清水冲洗,清除消毒剂残留。 4检查所有清洗消毒过的表面,如发现任何残留痕迹,重复1——3步骤操作。 4生产前的清洗 每天开工前,分别用自来水对场地、设备、工器具进行冲洗洗手除菌液p; 当天, 在顺庆区一家糕点店门口,李女士告诉记者,6月下旬,女儿还是涪江路一所高中学生,一天晚上回家,出现了上吐下泻、持续高烧的症状。
 
    《第二天一早,看到女儿的症状未转轻,我就带她到医院检查、治疗。》李女士说,在医院,母女俩碰巧遇到了女儿同班同学及其母亲何女士。何女士母女俩来到医院,也是因为女儿上吐下泻、高烧不退。
 
    《两个孩子说,头一天,她俩托同学在文华巷一家蛋糕店买回了三明治。》 李女士说,女儿突然上吐下泻,两个家长一直在猜测原因,结果在医院《偶遇》,一合计,大家都怀疑问题出在前一天吃的三明治上。《她们两个人后来告诉我们,各自所吃的三明治口感不好,边沿还比较硬,一人因为饿吃完了,一人吃了一半就丢进了垃圾桶。》李女士补充说道。
 
    质量检验 菌落总数超标
 
    因为怀疑女儿所吃的三明治为不合格食品,第二天,两位家长就此向南充(微博)市产品质量监督检验所投诉。随后,市产品质量监督检验所人员前来对这家蛋糕店的三明治进行抽样检测。《10天后, 检验报告出来了,果不其然,检验结果显示菌落总数超标。》何女士告诉记者。
 
    李女士拿出四川省南充市产品质量监督检验所出具的检验报告(如图),记者在这份检验报告上看到,该所抽检的三明治菌落总数超标。这份报告上盖有市产品质量监督检验所的公章。
 
    《医生在诊断时说,两个孩子身体出现不适症状,是由细菌感染所致。》何女士说,上吐下泻的两个人同吃了这家蛋糕店的糕点,经抽检同种类糕点菌落总数超标,医生又说病因是细菌感染, 这让她们更加肯定了自己的怀疑。
 
    记者采访 蛋糕店不愿过多谈细节
 
    《由于孩子马上读高三,学习任务繁重,只在医院输了几天液,身体稍微有所好转后,就重新回到学校。孩子至今还未完全康复,花去了几千元的治疗费。》何女士说,事情发生后,她们找到蛋糕店商量解决办法。两人告诉记者,起初,店方代表还曾到医院看望过孩子,并表示愿意协商解决,但随后再也无法联系上店方的相关负责人,她们非常不满意店方在此次事件中所表现出的不愿积极配合态度。
 
    10日下午,记者在爆料人的帮助下,联系上这家蛋糕店位于重庆总部的工作人员。该工作人员表示,此事正由南充店负责处理。随后,记者又联系上南充店一位张姓负责人,她向记者表示,目前正有专门的工作人员负责协调处理此事。但在记者打算进一步采访时,对方却不愿谈及更多细节。
 
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