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    食品伙伴网讯  据加拿大卫生部消息，9月20日加拿大卫生部发布通告，拟批准乳酸乳球菌D消毒液随后在生物安全柜中待其干燥后备用。将所制备的108～109 cfu/mL 的菌悬液稀释至105 cfu/mL，并取1ml均匀涂抹在4×4cm2的衣物（取自饲养员常用饲养服）上。待其30min干燥后，放入通道内进行时间为7min的喷雾消毒。消毒后，取无菌棉签，先在高压灭菌后的中和剂内浸润，随后在消毒后的衣物上来回擦拭20次左右，将采样后的棉签放置在装有9ml中和剂的离心管内震荡混匀，随后分别取1ml涂板，37℃下，24h培养后计数洗手除菌液SM 11037作为部分气调包装与真空包装肉制品的脱氧剂。
 
    与野生菌株相比，乳酸乳球菌DSM 11037吸氧能力较强，并且有低酸化特性。因此这种菌株适合用于气调包装与真空包装肉制品，在货架期内保持氧浓度的稳定。
 
    经过相应评估，加拿大卫生部证明了这种乳酸乳球菌的安全性，因此提议用作肉制品脱氧剂。
 
    原文链接：
 
    http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nop-avp-0021/document-consultation-eng.php
 
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