核心提示:如皋男子使用含铝泡打粉制售小笼包　明知故犯获刑3个月-消毒液,包子,周某,泡打粉,硫酸铝,卖相,添加,量为,生产,电解,香甜,审理,食品安全,子时,监督管理局


    近日，如皋市人民法院就开庭审理了一起违规添加含铝的香甜泡打粉的案件。不良商贩周某为了让自己的包子卖相更好，竟然在包子中添加了含铝的香甜泡打粉，最终被市场监督管理局查处。
 
    周某开了一家小吃店，今年5月，市场监督管理局在对该店的包子进行抽样检测，经检测，周某店内的肉包中铝残留量为每千克268毫克，小笼包发酵窖中铝残留量为每千克800毫克。
 
    在庭审过程中，周某交代，从4月份起，他在制作包子时，就在包子中添加了含铝的泡打粉。因为与无铝发酵泡打粉相比，含铝泡打粉不仅发面速度更快，而且生产出来的包子卖相消毒液国内二氧化氯发生器发展较快，工艺逐渐成熟[5]。目前已有用通过电解食盐产生二氧化氯以及用氯酸钠和亚氯酸钠法生产的正压式和负压式二氧化氯发生器，其中有些产品已获国家专利。任庆伟[6]根据电解法制备二氧化氯混合消毒液的工作原理和运行特性，采用单片机技术和余氯检测器，实现了对二氧化氯消毒设备的加盐、排碱及运行调节等全过程的自动控制，大大提高了消毒效率和设备的安全运地。用化学法生产二氧化氯的含量较高，施来顺等[7]研制的化学法产生二氧化氯的发生器，经碘量法对发生器制备二氧化氯复合消毒液测定，有效氯含量为3241 mg/L洗手除菌液好、更加松软。于是，他便抱着侥幸心理进行使用。
 
    根据国家卫计委等5部门发布的《关于调整使用铝制品食品添加剂的公告》，因为长期摄入过量铝，会对人体造成记忆力减退、智力下降等症状，对人体造成损害。
 
    自2014年7月1日起，小麦粉及其制品，除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外，不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，成品中每千克应小于等于100毫克。制作包子严禁使用含铝的食品添加剂。
 
    周某在明知不能使用含铝泡打粉的情况下，不顾他人身心健康使用含铝泡打粉。其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第143条规定，犯罪事实清楚，证据确实充分。最终，人民法院宣判被告人周某犯生产销售不符合安全标准食品罪，判处拘役3个月，并处罚款3000元。
 
    审判员表示，人民法院出于维护社会食品安全角度出发作出以上判决，并希望通过案件的审理将国家相关规定进行宣传，共同维护社会食品安全。
 
监督管理包子男子小笼包违规添加