枣夹核桃是时下流行的养生健康食品，但你买到手的，有可能是在卫生条件恶劣的环境下徒手制作的。近日，有网友爆料称，在西安的果品批发市场内，有商户徒手制作枣夹核桃，网友对这样生产出来的食品的卫生提出质疑。昨日，华商报记者暗访发现，胡家庙果品批发市场部分干果商户就是这样做的。
网友曝光：
小贩不戴防护用具直接掰枣
10月18日，网友《功夫熊猫》以《核桃遇见枣，是这样做出来的你以后还敢吃吗》为题，曝光了西安城东一果品批发市场内商贩制作枣夹核桃的过程：小贩们就在市场后面不戴任何防护用具，用手直接把枣掰开，然后把核桃塞进去，配上精美的包装，就开始出售。《功夫熊猫》称，我国食品安全法对食品加工环节有严格规定，露天加工、没戴防护用具严重不符合规定。
华商报记者在《功夫熊猫》所发的帖子中看到了几张高清图片，以特写方式展示了商贩徒手掰枣塞核桃的过程。
记者暗访：
成品露天堆放，旁边还有垃圾
昨日上午，记者来到帖子中所说的西安市胡家庙果品批发市场实地了解。市场最东侧是一排干果批发商户，店门口堆放着各类干果。记者注意到，几乎每个摊位上都有红色小袋子装着的枣夹核桃，袋子上有《补血又补脑》《陕西特产》等字样，包装背面的营养组成说明的字体极小、不易辨认，包装上也找不到生产厂家。看到记者关注该商品，老板立刻推销：《枣是补血的，核桃是补脑的，现在人都喜欢吃。》一位老板说，这种吃法是从新疆那边传过来的，制作大多用的是新疆枣。
这些商户对面的市场空地也被部分商户摆上了商品，在这些商品中间，记者看到了枣夹核桃的制作过程。有人用简易机器先将枣核取出，同时在侧面打开一个口子，然后有人徒手将两块核桃塞入较为完整的枣内……这些成品露天堆放着，不时有苍蝇在上面爬，旁边还有垃圾。制作者都是徒手，没有戴手套。另一商家在制作好后，将成品装入红色小袋子内，《都是我们自己轧的袋口》。记者询问产品去向等信息时，对方很警觉，不予回答。
食药监部门：
将调查进货来源及成品去向
记者将商户徒手制作枣夹核桃的情况向食药监部门进行了反映。11时30分，西安市新城区食药监局胡家庙食药监所工作人员赶到时，个别商户仍在制作着枣夹核桃。工作人员对这些成品、半成品及生产设备进行了查扣，责令商家随后到所里进行处理。
《这是非法加工食品，生产卫生条件及厂房条件都没达标，还没相关手续，是违法的。》胡家庙食药监所所长王宁周说，该市场为农副产品批发市场，不允许进行食品加工
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