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　　食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十一月十日）公布，一个预先包装芝士样本的防腐剂亚硝酸钠含量超出法例标准。中心正跟进事件。
 
　　中心发言人说：中心在恒常的食物监察计划下，从中环一超级市场抽取上述芝士样本中检出百万分之十八的亚硝酸钠，超出法例标准的百万分之十。
 
　　有关产品资料如下：
 
　　产品名称：Mozzarella
 
　　品牌：MAURI FORMACCI
 
　　入口商：Lorence & Company
 
　　原产地：意大利
 
　　此日期前食用：二○一六年十月二十四日
 
　　净重：每包一百二十五克
 
　　中心已知会涉事商户上述违规事项，根据商户提供的资料，该批产品已经售罄。中心正追查有关产品的来源。
 
　　亚硝酸钠是防腐剂的一种，常用于腌制肉类，亦可用于芝士。按上述不合格样本检出的亚硝酸钠含量，在一般食用情况下不会对市民健康造成不良影响。
&nb消毒液假设非一阶的拟合参数等于1，有 log(N／No)=-kCT 式中No――细胞的初始数； N――作用时间为T的细胞数； C――指有效氯浓度(CAC)或次氯酸浓度(CHOCI)； k――细胞灭活率常量。 试验结果见图4和图5。图4结果显示，NaClo溶液对于对荧光假单胞菌(P.fluorescens)的灭活，pH值7(HCIO：98％)比pH值6(HCIO：40％)和pH值3(HCIO：3％)更有效。另外，图5的数据更有力地证明细菌活性取决于HCIO浓度。这些发现也证实了“HCIO是有效的杀菌剂，而CIO-对于杀菌完全没有效果”这一基本原理洗手除菌液sp;
　　发言人提醒业界在食物内使用防腐剂须遵照《食物内防腐剂规例》（第132BD章）中的规定，违者一经定罪，最高可被判罚款五万元及入狱六个月。市民应向可靠的商户购买食物，同时应保持均衡饮食，以免因偏食而过量摄取某些化学物。
 
　　中心会继续跟进事件和采取适当行动。
 
　　完
 
　　2016年11月10日（星期四）
 
芝士卫生防腐硝酸钠事件食物安全标准包装