核心提示:香港：芥兰苗样本除害剂残余超出法例标准-次氯酸,除害,样本,残余,溶液,食物,规例,法例,蔬菜,氯气,超出,减低,屯门,抽取,消毒液,标准,跟进,酸根


　　食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十一月三十日）公布，一个芥兰苗样本的除害剂残余超出法例标准。中心正跟进事件。
 
　　中心发言人说：中心透过恒常的食物监察计划，在屯门一超级市场检取上述芥兰苗样本进行检测。结果显示样本含百万分之二点三的啶虫脒，约为最高残余限量（百万分之一点二）的一点九二倍。
 
　　他续说：按样本验出的除害剂含量，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。
 消毒液微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠溶液中次氯酸有效氯占总有效氯的比例与溶液的DH值有关，图3反映了次氯酸有效氯占总有效氯的比例与溶液酸碱度的关系，从中可以看出，pH值在5～5时，次氯酸存在的比率在90％以上；pH值超过7以上时，次氯酸存在的比率显著下降，此时溶液中的氯以次氯酸根的形式存在：而当pH值小于5时，开始有氯气产生，并且氯气随溶液酸性增加而增多。无论是“电解法”还是“pH值调整法”获得次氯酸杀菌水，都是希望溶液中有稳定的高比例的次氯酸存在洗手除菌液
　　一般来说，要减低蔬菜的除害剂残余含量，市民可先用流动的清水冲洗蔬菜数次，并用清水浸泡蔬菜一小时或放进沸水中焯一分钟，然后把水弃掉。希望进一步减低除害剂摄入量的人士，可去掉蔬菜的外叶，或削去蔬菜外皮。
 
　　根据《食物内除害剂残余规例》（第132CM章），任何人进口、制造或售卖含有不符合《规例》除害剂残余要求的食物，即属违法，违例者最高可被判罚款五万元及监禁六个月。
 
　　自该规例二○一四年八月一日生效，中心至今在进口、批发和零售层面抽取了逾八万七千八百个食物样本进行除害剂检测，连同今日公布的不合格样本，共检出一百七十一个蔬果样本的除害剂残余量超出法例标准，整体不合格率不足百分之零点二。
 
　　中心会继续跟进有关结果，包括继续追踪问题食物来源、分销情况和抽取样本进行化验等，以保障市民健康。调查仍然继续。
 
　　完
 
　　2016年11月30日（星期三）
 
卫生事件食物安全标准