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食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十二月二十八日）公布，一个芥兰样本的除害剂残余超出法例标准。中心正跟进事件。
 
　　中心发言人说：中心透过恒常的食物监察计划，在沙田一超级市场检取上述芥兰样本进行检测。结果显示样本含百万分之四点三的啶虫脒，约为最高残余限量（百万分之一点二）的三点六倍。
 
　　他续说：按样本验出的除害剂含量，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。
 
　　一般来说，要减低蔬菜的除害剂残余含量，市民可先用流动的清水冲洗蔬菜数次，并用清水浸泡蔬菜一小时或放进沸水中焯一分钟，然后把水弃掉。希望进一步减低除害剂摄入量的消毒液(一)空气过滤空气中的微生物通常附着于微小的尘埃上、小水滴(雾滴)内。过滤机制主要是空气中的微生物(尘埃，水雾滴)等随气流运动直接碰撞于过滤纤维(滤材)上，或由于重力作用沉除而粘附于纤维(滤材)上，或由于静电作用(纤维带有静电)空气中的微粒被吸附于滤材上。空气过滤 使用的过滤介质其孔隙小于细菌或孢子，空气通过时，微生物被阻留在介质一侧。有的过滤介质的孔经间隙大于微生物，为了达到所需的除菌效果，介质必须有一定的厚度，发挥对空 气中颗粒的拦截作用洗手除菌液人士，可去掉蔬菜的外叶，或削去蔬菜外皮。
 
　　根据《食物内除害剂残余规例》（第132CM章），任何人进口、制造或售卖含有不符合《规例》除害剂残余要求的食物，即属违法，违例者最高可被判罚款五万元及监禁六个月。
 
　　自该规例二○一四年八月一日生效，中心至今在进口、批发和零售层面抽取了逾九万零九百个食物样本进行除害剂检测，连同今日公布的不合格样本，共检出一百七十七个蔬果样本的除害剂残余量超出法例标准，整体不合格率不足百分之零点二。
 
　　中心会继续跟进有关结果，包括继续追踪问题食物来源、分销情况和抽取样本进行化验等，以保障市民健康。调查仍然继续。
 
　　完
 
　　2016年12月28日（星期三）
 
卫生事件食物安全标准