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     记者昨天从启东市场监督管理局获悉，近期该市开展市级食品安全监督抽检，发现多家知名餐厅内的餐具大肠菌超标，2家餐厅提供的牛羊肉中检测出鸭肉成分，存在掺杂掺假行为。
 
    从市场监督管理部门提供的信息公告中显示，此次公告的监督抽检对象均为餐饮单位，采样日期为2016年12月28至29日，抽检样品信息涉及9大类食品及相关产品，包括餐具、自制熟肉制品、自制火锅底料、黄酒、葡萄酒、粉丝粉条、牛羊肉、糕点、腌腊肉制品等，共计111批次。
 
    经初检，此次检测中合格104批次、不合格7批次。不合格批次中，餐具大肠菌群超标4批次，分别为启东了情味鱼餐厅（注册名，汇龙镇英皇国际广场3-12号铺位）1批次、启东大鼓米线店（汇龙镇人民中路650号文峰大世界一楼）2批次、启东市粤港茶餐厅（启东市英皇国际广场3-06）1批次。不合格原因为餐饮单位未严格执行餐具清洗消毒及保洁措施，存在引起消费者肠道感染的风险。
 
    不合格批次中，一次性餐具二氧化硫超标1批次，为启东了情味鱼餐厅，发生原因是餐饮单位购进一次性餐具时未严格执行索证索票，生产企业在加工过程过量使用硫磺熏白。二氧化硫超标对人体具有肝毒性，并有一定的致癌作用。
 
&nb消毒液车间质检员应按照卫生标准操作观范规定的浓度要求，配制消毒液，消毒液应现配现用，使用时间长，应补充消毒液，以保持一定浓度。有的消毒液应按规定要求定时更换，配制人员首先应对各消毒点所使用的容器体积进行计算并记录在册，先计算水的重量，然后根据浓度要求和药液有效浓度，确定加入液的量，以达到配制浓度的准确，对配制好的消毒液用比色法测定其实际浓度，若不符合规定要求应及时调整，加工用水的加氯，按加氯器的操作规程执行洗手除菌液sp;   此外，牛羊肉基因检测不合格2批次，分别为启东市北纬二十一度餐厅（汇龙镇英皇国际广场3-07-08A号铺位）所售羊肉、启东了情味鱼餐厅所售牛肉，检出鸭肉成分，存在掺杂掺假行为。
 
    针对抽检结论为不合格的产品，启东市市场监管局已要求所在地的市场监管分局依法进行调查处理。市场监督管理部门特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品时，请拨打12345、12331进行投诉举报。
 
 
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