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    食品伙伴网讯  据加拿大卫生部消息，3月16日加拿大卫生部发布公告，批准一种淀粉酶用于面包、面粉等食品。
 
    据了解，该种淀粉酶来自枯草芽孢杆菌NBA（DS 68703）。在此之前，加拿大已经批准一种枯草芽孢杆菌源淀粉酶用于面包、面粉、全麦面粉以及非标准化烘焙食品。
 
    加拿大卫生部经评估认为，枯草芽孢杆菌NBA用于面包、面粉、全麦面粉以及非标准化烘焙食品是安全的。
 消毒液的消毒工作。 内容 1 清除库内所有产品 2 库内除霜后,用清扫工具将库内打扫干净。 3计算好冷库容积和过氧乙酸及高锰酸钾用量。 4 18%浓度的过氧乙酸纯品1g/m3与高锰酸钾粉33g/m3 放入砂锅或脸盆等容器中,关闭冷库消毒2小时。容器内先放高锰酸钾，再倒入过氧乙酸。 5 打开库门,用风机排除库内气味。 5 质检员负责消毒效果的监督检查。 相关记录；冷藏库消毒记录洗手除菌液;
    具体应用如下：

食品酶

使用范围

使用量

枯草芽孢杆菌NBA（DS 68703）

面包、面粉、全麦面粉

良好操作规范

非标准化烘焙食品

良好操作规范

    原文链接：
    http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/5-enzymes-eng.php
 
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