核心提示:江西：“很高兴遇见你”餐厅已停业整顿 发现问题不少-餐厅,执法人员,员工,江西,消毒剂,遇见你,整改,指导书,卫生,停业,整顿,堪忧,购入,准确,卧底,质量,消毒液

 　　网友举报，在铜锣湾广场的《很高兴遇见你》餐厅吃饭后，拉了3天肚子。对此，江西头条记者以应聘服务员的身份进入这家餐厅卧底调查，在一周内，发现餐厅卫生状况堪忧，不仅使用《三无》洗洁精，服务员还会在客人的餐盘里顺手捻菜，食品安全隐患严重。27日，江西头条对《很高兴遇见你》餐厅乱象进行曝光，引起广泛关注，28日，红谷滩新区市场和质量监督管理局派员前往涉事餐厅进行查处。目前，该餐厅已停业整顿。
 
　　28日上午10时许，红谷滩新区市场和质量监督管理局执法人员来到涉事餐厅，首先发现：该餐厅未按要求悬挂《餐饮服务食品安全监督信息公示牌》，未将《营业执照》及《食品经营许可证》公示，不符合餐饮企业规范。
 
　　餐厅里陆续有员工上班，执法人员依次询问员工是否持有《健康证》，多名员工见状，放下手头活、并脱掉工作服跑出了餐厅。具有讽刺意义的是，在执法中，竟然有供货商继续给该餐厅送《三无》洗洁精，并在被执法人员询问后逃离现场。
 
　　在餐厅负责人的配合下，执法人员对餐厅后厨进行重点检查，发现餐厅存在一系列问题亟待整改，主要如下：冰箱内未按照标识牌分类摆放食材；面包竟被混放在肉类冰柜；操作间里保洁柜一直是敞开；洗好的餐具被堆放在下水道旁；二次更衣室原应保持关闭的大门始终敞开；用于员工洗手消毒的水池堆满杂物；凉菜间出菜口未按要求进行半封闭式；在仓库还发现了无生产日期无保质的原料等问题，所有这些都会影响食物卫生质量。
&nb消毒液质检科负责该作业指导书的贯彻 2化验员负责该作业指导书的实施 3化验室主任负责监督检查。 作业要点 l接到消毒剂购入通知，必须及时有效地采集购入消毒剂样品。 2及时对消毒剂浓度进行测定； 3做好采样登记，检测原始记录。 4及时准确地将结果报质检科，并在消毒剂存放容器上准确标识。 5对标准溶液应预先，准确标定，并加贴标签，标签内容至少应有标准液名称、浓度、配制时间、配制人，标识要正确清晰。 6检测结果需如实记录洗手除菌液sp;
　　经查证，《很高兴遇见你》餐厅17名员工中，只有7人持有健康证明，负责人辩解因大量员工刚入职，尚未取得健康证。执法检查结束后，执法人员对餐厅现场下达了整改通知书，要求餐厅立即停业整顿，待整改到位后方能重新营业。除此外，执法人员对无法提供《三证》的洗洁精予以暂扣，并要求餐厅尽快为所有员工办理健康证明。执法人员提示，如遇消费者遇到类似情况可以直接拨打12331热线投诉，执法部门将会进行查处。

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