核心提示:解读《关于食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法）等的公告（2017年 第3号）》-食品,乙酸,氨基,食品添加剂,类别,消毒液,消毒,羟基,雾化,胡萝卜素,用于,香料,相关内容,调理,肉制品,公告,美国,必要性,乙腈,执行

  　　一、 氨基乙酸（羟基乙腈法）
 
　　（一）背景资料。氨基乙酸（羟基乙腈法）的分子式是C2H5NO2。欧盟委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为食品添加剂用于食品。
 
　　（二）工艺必要性。氨基乙酸作为增味剂和食品用香料已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），本次申请的氨基乙酸（羟基乙腈法）为新的生产工艺生产，其使用量和使用范围与已批准的氨基乙酸相同，用于预制肉制品（食品类别 08.02）、熟肉制品（食品类别 08.03）、调味品（食品类别12.0）、果蔬汁（浆）类饮料（食品类别14.02.03）、植物蛋白饮料（食品类别14.03.02）、作为食品用香料用于各类食品（GB 2760表B.1食品类别除外），改善食品的味道。其质量规格按照公告的相关内容执行。
 
　　二、 乙基芳樟基醚
 
　　（一）背景资料。乙基芳樟基醚的分子式是C12H22O。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等允许其作消毒液细菌消亡率967%方法：依据《消毒技术觃范》，选体积24平斱米房间迚行空气消毒现场试验。密闭房间后迚行消毒空气自然菌采样5分钟，作为消毒前对照。然后将TUER消毒液倒入雾化器中，开高雾化量档连续消毒1小时，分别于消毒30分钟及60分钟后对室内空气自然菌采样5分钟。将采样平皿置37°C培养48小时，观察菌落数。试验重复3次，计算自然菌消亡率结论：在24平米房间迚行空气消毒现场试验，将TUER消毒液倒入雾化器中，开高雾化量档连续消毒1小时，结果空洗手除菌液为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。
 
　　（二）工艺必要性。该物质配制成食品用香精后用于各类食品（GB 2760表B.1食品类别除外），改善食品的味道。其质量规格按照公告的相关内容执行。
 
　　三、 β-胡萝卜素
 
　　（一）背景资料。β-胡萝卜素作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于调制乳、风味发酵乳、干酪类似品、脂肪类甜品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到调理肉制品（生肉添加调理料）（食品类别 08.02.01）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为着色剂用于食品。
 
　　（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于调理肉制品（生肉添加调理料）（食品类别 08.02.01），调节产品色泽。其质量规格应执行《食品添加剂 β-胡萝卜素》（GB 8821-2011）或《食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）》（GB 28310-2012）或国家卫生计生委2012年第6号公告的相关内容执行。
 
　　相关链接：关于食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法）等的公告
 
 
食品添加剂新品种氨基乙酸