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    食品伙伴网讯  据加拿大卫生部消息，4月4日加拿大卫生部发布通告，就熏鱼产品微生物控制指南性文件征求意见，期限从2017年4月4日到6月2日。
 
    该指南文件旨在降低即食熏鱼产品微生物污染风消毒液消毒处理：常用消毒方法有浸泡法和擦拭法。 ①浸泡法：将待消毒的物品放入装有乙醇溶液的容器中，加盖。对细菌繁殖体污染医疗器械等物品的消毒，用70%的乙醇溶液浸泡10分钟以上；对外科洗手消毒，用75%的乙醇溶液浸泡5分钟。 ②擦拭法：对皮肤的消毒，用75%乙醇棉球擦拭。（5）注意事项洗手除菌液险。这些风险是由于潜在的污染和/或某种食源性致病菌的生长，例如肉毒杆菌与李斯特菌。
 
    部分原文报道如下：
 
    The purpose of this consultation is to solicit feedback on guidance proposed by the Food Directorate's Bureau of Microbial Hazards to reduce the potential microbiological risks associated with ready-to-eat smoked fish and multi-ingredient products containing smoked fish. These risks are due to the potential contamination and/or growth of certain foodborne pathogens of concern, i.e., Clostridium botulinum and Listeria monocytogenes. This document also provides guidance on inactivation methods for parasites that may contaminate the fish tissue.
 
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