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    食品伙伴网讯 据加拿大卫生部消息，5月3日加拿大卫生部发布通报，批准一种乳酸乳球菌用作部分肉类除氧剂。
 
    这种乳酸乳球菌为乳酸乳球菌（L.lactis）DSM 11037。加拿大卫生部经过评估认为，该菌株作为除氧剂用于肉制品，是安全和有效的。
 
    加拿大卫生部曾于9月20日就此征求意见，期限为75天。在征求意见期间，未收到最新的科消毒液与传统化学消毒剂相比,具有安全、无残留、无污染的特点。即使微酸性电解水排放到环境中去,由于浓度低,容易被中和还原,所以非常便于控制,因此对环境造成的负担小。此外,微酸性电解水和微生物作用时间短暂,不会给微生物创造出可诱导抗体产生的化学环境,更不利于抗性的形成,因此可以长期使用,属于安全、绿色、环保的消毒剂洗手除菌液学研究信息。
 
    鉴于以上，加拿大卫生部更新食品添加剂列表，批准其应用。
 
    具体应用情况如下：

添加剂

产品

用量

乳酸乳球菌（L.lactis）DSM 11037

气调包装肉、气调包装肉副产品、气调包装香肠、真空包装肉、真空包装肉副产品、真空包装香肠

按照良好操作规范要求执行

 
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