核心提示:南宁市西乡塘区食药监检查糕点小作坊 个别作坊销售卫生环境不理想-糕点,次氯酸,西乡,执法人员,贮存,杀菌,整改,检查,卫生,责令,标签,环境,食品,弱酸性,南宁市,条件,情况,添加物

    本报讯 夏天到了，南宁的天气变得高温湿热，这样的环境也对食品贮存提出了更高的条件。
 
    为了防止个别经营者在夏天人为增加防腐、防霉剂的使用量，6月30日，南宁市西乡塘区食药监的执法人员来到水街商场重点检查了糕点小作坊，发现个别小作坊存在票据不全、现场销售卫生不理想等情况。
 
    当天上午，食药监执法人员来到水街商场重点检查了糕点小作坊的持证情况，包括进销货票据、台账等内容是否齐全，经营场所卫生、储藏条件等是否符合有关要求。在一家小作坊，执法人员发现店家售卖的散装糕点无食品标签、部分标签不完整（没有标明产地和贮存条件），部分糕点不能提供进货票据及相关证件，现场卫生环境不理想等。在另一家现做现卖的糕点店，发现其也存在标识标签不规范、食品加工间卫生不合格（加工台下有垃圾）的情况。对于这两家店铺，执法人员都下达了责令整改通知书，要求其完善标签，对环境进行整改。
 
    随后，执法人员前往安吉万达广场进行检查。执法人员发现，安吉万达的老船长面包店虽然管理规范、卫生环境良好，但仍存在部分糕点标签不完整的情况。执法人员当即下发了责令整改通知书，要求该店完善标签标识，将食品的贮存条件、贮存方法以及食品的配料添加到标签上，以便消费者放心购买。
 
   消毒液混合型弱酸性次氯酸杀菌水 混合型弱酸性次氯酸杀菌水是由兼具稀释与混合功能的装置，加上pH调整系统的设备所生成的水，与前段所述电解型弱酸性次氯酸杀菌水具有相同pH范围。大多数的食品厂、饮料厂或研究机构等，因其必须大量使用杀菌水，以电解方式产生所需的弱酸性次氯酸杀菌水时有其困难。对此利用食品添加物杀菌剂的微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠及食品添加物pH调整剂的盐酸，各自以自来水稀释后将两个溶液混合，可生成每小时相当1500L～3000 L的弱酸性杀菌水，并可依照用途需求配制成50ppm、100ppm或200ppm的水溶液洗手除菌液 截至目前，西乡塘区共出动执法人员300余人次，对辖区内25家获证糕点生产企业进行检查，共下达责令整改12份，抽检样品数16批次，其中3个批次添加剂超标。检查糕点小作坊、糕点经营户143家，共下达责令整改36份。
 
    西乡塘区食药局副局长唐正平说，现在天气炎热，糕点的保质期比较短，很容易因为贮存不当引起霉变，广大消费者在购买糕点时要注意保质期和贮存的方式，若发现食品安全问题可拨打投诉电话12331。
 
卫生检查防腐糕点小作坊