核心提示:山东：抽检显示食品卫生指标超标问题最突出-不合格,食品,电极,抽样,超标,食品添加剂,共计,样品,检验,电解,环节,流通,抽检,指标,微酸,消毒液,主要原因,设备,控制系统,电解水,违规,最突出

    □记者 赵小菊 报道

    本报济南讯 省工商局日前通报了2011年至2012年全省工商系统流通环节食品抽样检验总体情况，结果显示抽样检验不合格食品最突出问题为卫生指标超标，其次为违规或超量使用食品添加剂。

    据统计，2011年至2012年，全省工商系统在流通环节食品经营场所共计抽样检验食品21910个样品批次，经检验不合格的食品共计1490个样品批次，合格率为93.2%.抽样检验不合格食品中菌落总数等卫生指标不合格共计633个样品批次，占不合格批次的42.5%.不合格食品涉及肉制品、粮食加工品、冷冻饮品及其他现场制售食品，主要原因是食品的生产、运输环境卫生状况较差，以及销售环节储存、隔离措施落实不到位，造成食品的二次污染。

    其次，超标使用食品添加剂共计462个样品批次，占不合格批次消毒液微酸性电解水生成器系列产品特点 1、微酸性电解水设备采用全球***的FX-LAEB系列电解发生装置，该装置主要由电解活化槽、镀铂钛合金电极板、电源及控制系统等组成。控制系统可以调节电压、电流、电极极性。2、微酸性电解水设备采用钛涂铂铱电极材料防止电解过程中对极板的氧化，提高电极及整个设备的寿命洗手除菌液的31%,未发现食品添加剂严重超标情况。违规使用食品添加剂的主要原因是生产厂家为了延长食品保质期和改善观感、口感而过量使用。其它不合格项主要集中在"标识"不规范及部分食品营养含量不符合标准等方面。

 
食品添加剂流通环节抽检