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    食品卫生不规范 再次查到将被罚

    首次查到将责令整改 两节期间全市将开展食品安全专项检查

    晨报讯 记者 张梦怡 通讯员 李高平 两节将至，市民在外就餐的频率增高，餐饮卫生条件究竟如何呢？记者从相关部门了解到，合肥卫生部门针对两节期间的餐饮行业进行食品安全专项检查。昨天，记者跟随瑶海区卫生监督所对一家餐饮门店进行了突击检查，整体卫生情况良好，但也发现了一些操作不规范的地方。

    操作间：食品原料摆放地上

    昨天下午4时，记者跟随瑶海区卫生监督所和铜陵路街道来到位于长江东路与铜陵路交口的一家干锅店内。

    来到二楼的操作间，地面上摆放了两筐已经削过皮的山芋。"你这个地方是不符合食品安全规定的。"食品卫生科科长管效武指着地上的山芋解释道，按照相关卫生要求，食品或原料都需要放在架子上，隔墙离地20至30厘米。"像这一家的做法就存在安全隐患，原料直接接触地面很有可能造成污染。"

    冷藏室：开封食品无标签

    检查期间，记者发现有不少苍蝇在操作间里盘旋。操作间里有一扇纱窗，但进门和上菜的位置都没有纱门和帘子消毒液微酸性电解水的应用领域 1、公共场所使用环境卫生的清洁杀菌，例如地面墙壁的清扫干净可以保持空间的空气清静，使用微酸性次亚氯酸水对于器具的清洁，人员本身的清洁都有效，不会对作业人员造成任何危害。2、酿造厂或饮料工厂充填机器周围，充填前的瓶子，充填后的外观等清洁都可以运用，或是制造机的储存槽、配管的消毒洗手除菌液等保护措施。"平时大门都是封闭的，只有上菜的地方敞开。"饭店工作人员解释。执法人员指出，在操作间内，是需要有纱门和纱窗的，这个操作间没有纱门是不符合规定的。

    紧接着，执法人员将冷冻室和冷藏室里的货物进行细致检查。打开一个冷藏柜，里面储存了各种开封过的肉丸、原料等物品，可是却鲜有标签注明。"你们这些都是什么货物？"执法人员告诉记者，对于冷藏开封过的食品，需要加盖储存，并贴有标签，上注明"名称、生产日期、保质期"."开封过的原料应尽快使用，过期产品必须及时清理。"

    时间：卫生检查将持续到国庆后

    两节期间，为了保障市场餐饮安全，全市卫生部门开展了一项中秋国庆食品安全专项检查。

    瑶海区卫生监督所食品卫生科科长管效武告诉记者，"卫生许可证、餐具消毒设施、原料的生产日期和保质期、是否有进货原料的票据、员工的健康证等都是检查的内容。" 记者了解到，餐馆的食品卫生不规范行为，初次查到将责令限期整改，如果再犯将被处罚。

    学校周边、旅游景点是瑶海区检查重点

    "目前已经检查了20多家餐饮行业，主要围绕学校周边餐饮店，接下来还将对旅游景点周围的餐饮业进行检查。"负责检查的工作人员介绍，节庆期间旅游景点人流量比较大，因此也被列为食品卫生检查的工作重点。

    检查期间，卫生部门也发现了一些常见的卫生隐患，据工作人员介绍，问题主要集中在"员工健康证、消毒不到位、原料台账包括供货商的名称联系方式等。"

    如果就餐时发现食品安全问题

    1 将存在食品安全问题的饭菜保持原状，并立即与饭店负责人交涉；

    2 如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照 《消费者权益保护法》等规定，与饭店协商妥善解决；

    3 妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据；

    4 发生疑似食物中毒，应立即向食品药品监督部门投诉举报，及时调查取证。

 
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