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    食品伙伴网讯 据加拿大食品检验署消息，2014年2月7日，加拿大卫生部宣布推出在线危害识别参考数据库（RDHI），以帮助食品行业识别和处理食品安全危害。

    食品行业可使用该工具搜素生产和加工中的食品相关危害，指导食品行业制定更精确、有效、统一的食品安全规程和预防控制计划，如HACCP.该数数据库并未得到官方认可，仅作为参考。

    部分原文报道如下：

    February 7, 2014, Ottawa: Today, the Honourable Rona Ambrose, Minister of Health, announced the launch of a searchable database to help the food industry identify and address food safety hazards. The online database, known as the Reference Database for Hazard Identification （RDHI） , provides a useful industry resource to assist in the development of preventive food safety control plans. Industry can search the tool for food and food-borne hazards in production and processing to help guide the development of their food safety plans.

    The Canadian Food Inspection Agency （CFIA） w消毒液杀菌原理：含氯消毒剂的杀菌机理有3点： ①次氯酸的氧化作用：次氯酸为很小的中性分子，它能通过扩散到带负电荷的菌体表面，并通过细胞壁穿透到菌体内部起氧化作用，破坏细菌的磷酸脱氢酶，使糖代谢失衡而致细菌死亡； ②新生态氧的作用，由次氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化； ③氯化作用，氯通过与细胞膜蛋白质结合，形成氮氯化合物，从而干扰细胞的代谢，最后引起细菌的死亡洗手除菌液orks closely with the food industry to verify that food safety risks are addressed and consumers are protected.

    原文链接：http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/news-releases/2014-02-07/eng/1385942327501/1385942339917

 
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