核心提示:2014食品安全大会举办“微生物管理”和“食品安全国家标准”培训-食品安全,工作服,微生物,国家标准,培训班,食品,标准,粮农组织,口罩,漂洗,烘干,指导书,世界卫生组织,检测,洗衣工,指示,衣架,举办

　　1、食品微生物过程控制培训班：让我们的检测方法与全球同步

　　食品企业如何科学运用食品微生物控制技术减少食品在生产、加工、运输和经营过程中的微生物危害，以先进的微生物检验技术预防微生物污染，已成为当下亟待解决的问题之一。

　　为此，中国食品科学技术学会与国际食品微生物标准委员会在国家食品安全风险评估中心、国际食品科技联盟、世界卫生组织、联合国粮农组织等单位的支持下，于本届大会前夕4月15-16日举办"食品微生物过程控制培训班"，邀请国内外知名专家亲自授课。结合"世界各国的微生物限量、标准、法规、规范"等理论内容，对"食品安全管理中的微生物采样与检测、建立用于食品加工过程和终产品的检测方法的基本途径"等重要内容进行详细讲解，并通过"禽肉制品检测和乳制品检测"的实际案例分析，探讨微生物采样工具的选择和应用，现场操作微生物标准中相关抽样方案基本情况和抽样方案执行的练习，并首次对"中国食品安全与指示菌的检测方法、确保乳制品安全的指示菌、涉及保障食品安全的指示菌的检测" 等"指示菌"热点进行权威解读。

　　2、食品安全国家标准培训班：企业必须倾听的良言

　　就食品安全国家标准而言，目前已经成为食品安全管理的焦点，也是食品企业保证食品质量消毒液职责 1办公室和车间主任负责贯彻该作业指导书 2洗衣工负责工作服、口罩等的洗涤、烘干 3车间更衣室负责人负责工作服、口罩等的消毒 4车间质检员负责该作业指导书的监督检查。 适用范围 本作业指导书适用于工作服、口罩等的清洗消毒。 内容 1每天工作结束后，由更衣室工作人员收集已使用过的工作服、口罩等，并用专用不锈钢车辆运到洗衣房。 2洗衣工按洁区工作服，准洁区工作服，一般作业区工作服的顺序洗涤。 3根据洗衣机的容量投入适当量的工作服，洗衣机注入温水和洗涤剂，滚动搓洗至清洁止。4将洗净的工作服、口罩等用清水漂洗，直至漂洗水清晰为止。 5将漂洗干净的工作服等放入甩干机，离心脱水8—10分钟。6将脱水后的工作服等用衣架挂在烘干房内烘干。 7将烘干的工作服收下整理整齐。 8用专用的加盖的不锈钢车辆将工作服运到更衣室 9将工作服等用挂衣架整齐的挂在衣架上。 10开启电子臭氧灭菌灯消毒2小时。 相关记录 洗衣房工作记录洗手除菌液的生命线。如何科学地认识食品安全标准，如何让业界了解标准的制、修订工作，在标准执行过程中遇到的问题该如何应对？。。。这些问题一直是产业界十分关注的话题。

　　为此，中国食品科学技术学会与国家食品安全风险评估中心将于4月15-16日举办"食品安全国家标准培训班"，来自标准制、修订一线的工作人员将会从国家食品安全标准的立项、修订、当前的标准清理以及具体的重要标准内容解读等与参加培训班的代表进行全方位的沟通。

　　在此基础上，特别针对，"GB 29924-2013 食品安全国家标准食品添加剂标识通则、GB 2762-2012 食品安全国家标准食品中污染物限量、GB 29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量（2014-7-1实施）、GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（2014-6-1实施）、GB 13432-2013 食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签（2015-7-1实施）"等五项关注度比较高的标准在执行过程中遇到的实际问题进行现场答疑。

　　同时，本届大会期间，主办方还将同期举办"食品安全设备与技术展"。展示范围涵盖食品安全快速检测设备、实验室检测分析设备、食品包装检测设备、化学物及其它污染物检测设备以及食品安全技术服务等众多领域。

　　2014年4月15-18日，让我们将目光再次聚焦到2014年国际食品安全大会，期待更多的精彩。。。。。。

关于更多大会详情见：2014年国际食品安全论坛

 
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