核心提示:广西筷子消毒机须“持证上岗”过半餐饮店将被抽检-筷子,消毒,抽检,餐饮,消毒机,卫生,监管部门,甲烷,消毒剂,快餐店,水中,检查,单位,餐饮店,氯仿,食堂,产品,盖章,留存

    3月25日，广西自治区食品药品监督管理局下发通知，进一步加强筷子等餐饮具监督管理，将重点针对米粉店、快餐店、小吃店、食堂等，严查筷子消毒机消毒的筷子、一次性筷子的卫生状况。

    去年，本报曾连续报道筷子消毒机消毒的筷子卫生不达标的问题，曝光了南宁一些粉店使用的筷子消毒机未获得卫生许可，作用仅相当于《电子筷筒》等现象。南宁市食品药品监管部门曾一度作出暂停使用筷子消毒机的决定。

    监管部门表示，餐饮店可以使用筷子消毒机，前提是必须具有《消毒产品生产企业卫生许可证》和《卫生安全评价报告》。此次将重点检查米粉店、快餐店等餐饮单位是否索取、留存产品相关的《消毒产品生产企业卫生许可证》和筷子消毒机《卫生安全评价报告》；检查筷子消毒机是否通电，其臭氧发生器是否超过使用期限；近期筷子监督抽检结果是否合格等内容。

    对于集中消毒筷子，监管部门将检查餐饮单位是否查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的筷子批次出厂检验报告（或复印件）；筷子是否重复使用等。

    还有很多餐饮店提供的是一次性筷子。针对这类产品，监管部门将重点检查一次性筷子的包装袋上是否有《QS》标志，是否超过保质期，是否重复使用等。

    按照要求，各消毒液目前二氧化氯发生器主要用于对饮用水消毒和污水处理等，传统饮用水消毒使用的氯消毒剂在处理原水时会有大量的卤代烃产生，包括三卤甲烷如氯仿以及氯代酚和二氯乙腈等有机卤代物[9][10][11]，氯仿已被美国国家肿瘤研究所确认为致癌物质[12]，氯代酚和二氯乙腈等同样也具有致癌或致突变作用，而二氧化氯产物是强氧化剂。在水中对有机物的氧化降解不会象用氯消毒剂那样产生氯化产物，在用二氧化氯替代氯用作水处理的研究中表明[13]，用氯气处理后的水中三卤甲烷的含量比用二氧化氯高100%，因此二氧化氯的使用可大大降低三氯甲烷的生成，另外它还能氧化水中的铁、锰、镁离子以及硫化物。不和水中的酚类反应，不会产生不愉快气味[14]，因而二氧化氯是一种有前途的可替代氯的水消毒剂洗手除菌液地食品药品监管部门的抽检要覆盖50%以上的持证餐饮单位，抽检地点以米粉店、快餐店、小吃店、食堂等为重点，抽检样品侧重自消毒的餐饮具，每个餐饮店抽检的餐饮具份数不少于5份，其中筷子不少于2份。检测项目为烷基（苯）磺酸钠、大肠菌群，前者体现的是洗洁剂残留情况，后者反映的则是餐具的卫生状况。

    据了解，凡是监督抽检不合格的，将依法进行处置。对餐饮单位使用未经清洗和消毒的餐饮具、不按规定对餐饮具进行清洗、消毒及不定期维护消毒设施设备等行为，要按照相关法规严肃查处，并向社会公布。

 
卫生监督管理消毒食品药品监督管理局一次性筷子小吃食堂米粉快餐抽检餐饮