核心提示:国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀为新食品原料意见的函(国卫办食品函〔2014〕299号)-养殖,指导书,食品,加工,拉丁,河豚鱼,操作规范,食用,符合,批准,原料,农业部门,车间,计生委,洗手,学名,基本信息,繁育,单位


各有关单位：
 
　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，经审查，拟批准养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀为新食品原料。现公开征求意见，截止时间为2014年5月30日。
 
　　传真：010-84088654
 
　　邮箱：zhangxx3961@sohu.com
 
　　国家卫生计生委办公厅
 
　　2014年4月10日
 
　　附件
 
　　养殖红鳍东方鲀

中文名称

养殖红鳍东方鲀

拉丁学名

Takifugu  rubripes

基本信息

来源：人工养殖的红鳍东方鲀

食用部位：肉、皮

其他需要说明的情况

1.禁止食用野生河豚鱼。

2.养殖河豚鱼来源于农业部门认定的鱼源基地。

3.养殖红鳍东方鲀的人工繁育技术、养殖技术及加工操作规范应符合相关标准。

4.必须在符合法定加工养殖河豚鱼条件的定点餐饮服务单位、由经过专门培训的厨师按照相应的操作规范加工后方可食用。

养殖暗纹东方鲀

中文名称

养殖暗纹东方鲀

拉丁学名

Takifugu fasciatus

消毒液人员洗手消毒作业指导书 目的 生产前进入洁区的人员进行洗手，消毒，更衣，换鞋以达到清洁卫生的要求。 职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2更衣室负责人员负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书的监督检查 适用范围 本作业指导书对人员的卫生管理是有效的。 内容 1车间门口检查 非车间生产及管理人员，未经总经理批准或管理者代表批准不准进入洗手除菌液

基本信息

来源：人工养殖的暗纹东方鲀

食用部位：肉、皮

其他需要说明的情况

1.禁止食用野生河豚鱼。

2.养殖河豚鱼来源于农业部门认定的鱼源基地。

3.养殖暗纹东方鲀的人工繁育技术、养殖技术及加工操作规范应符合相关标准。

4. 必须在符合法定加工养殖河豚鱼条件的定点餐饮服务单位、由经过专门培训的厨师按照相应的操作规范加工后方可食用。

 
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