餐饮卫生消毒
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2018-10-04  浏览:144
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      散装冰糖柜台上空的价签需更换,超市店员直接穿鞋踩在柜台边缘作业,冰糖也没有完全封闭覆盖!消费者安先生将近日发生在海淀京粮广场物美大卖场的这一幕拍下来上传到网上,并质疑此举不够卫生。
 
    昨天,物美集团回应称,店员这一做法严重违反操作规程将会严肃处理,同时已通报所有物美门店严格按照流程操作,杜绝类似情况发生,确保商品安全卫生。
 
    顾客 店员"粗鲁"换价签令人惊
 
    "各位,以后超市里散装的食品不要买了!"消费者安先生在个人微博上向身边好友发出提醒。他昨日接受记者采访时介绍,4月28日晚上八九点钟,他去物美京粮广场店购物,超市已临近打烊。他路过生鲜食品区域时,一名店员更换价签的做法让他大为震惊。"这位员工穿着鞋站在散装冰糖的柜台上,冰糖表面没有被完全遮盖住,鞋底都已经踩在了冰糖上。"
 
    安先生拍摄的照片显示,超市里人来人往正在营业,有3名身穿工作服的店员正在忙碌,一人将散装冰糖分装成小袋,一人拿着拖把正在拖地,另一名中年女店员站在散装食品柜台上更换空中的价签,一只穿运动鞋的脚直接踩在柜台的木围栏上,附近的散装食品并未有效遮盖。
 
    "我不知道其它超市是不是也这样更换价签,希望这张照片能引起所有商家注意。"安先生说。
 
    超市 严重违规将严肃处理
 
    昨天,记者来到物美京粮广场店探访,安先生所拍照区域的确是散装冰糖区,因超市营业面积很大,冰糖所在的豆面杂粮区悬在空中的价签就多达18个。"我们更换价签得用专用的梯子。"一名店员说。
 
    看到安先生所拍的照片后,物美商业集团副总裁许少川对记者说:"从照片看,该门店严重违规操作,将立即安排一位副总经理专项调查此事。物美要做为消费者负责的企业,会不断改进工作。"
 
    昨天下午,物美集团新闻发言人乔红兵向记者回复称,顾客的照片拍摄很清晰,公司立即联系京粮广场店并找到了具体责任人,会在核实清楚细节后做进一步处理。按物美的操作规范,第一,原则上不允许在营业时间更换价签,避免危及到员工或顾客的人身安全,第二,更换价签必须先将相关柜台上所有货品清空或搬离,然后用专用梯子更换,相关店员的做法严重违反了上述流程。
 
    "我们非常感谢消费者的监督。"乔红兵表示,已将照片群发给各家门店,要求店长加强管理,杜绝类似事情发生。
 
    张女士曾在北消毒液生产加工间隙的清洗消毒 1清除场地、设备、周转筐、工作台、工器具、清洗池中一切杂物、污垢等。 2用自来水分别对上述设备、设施、工器具等进行彻底冲洗。 3清洗池每使用1小时,必须彻底清洗换水一次。 4检查所有清洗过的表面,如发现任何残留痕迹,重复1 3步骤操作 相关记录 设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录洗手除菌液京某超市当过理货员。她透露,超市都是打烊后才换价签。一般临近节庆或大规模促销前,需要一夜之间把所有价签更换完毕,店员的工作量非常大,尤其有的大超市光生鲜区各类价签就多达50组,挨个登梯子更换效率太低,员工踩柜台换价签的情况就难免发生。"不过,生鲜和散装食品禁止这样做,毕竟是顾客直接入口的商品。"
 
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