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    食品伙伴网讯   据外媒报道，日前《加拿大公共卫生杂志》刊登西安大略大学一项研究表明，快餐店聚集区居民的平均体重指数（BMI）较普通餐馆聚集区居民高。

    美国以往进行的一些研究也揭示了类似的结果，而原先加拿大也只开展了几个小范围针对两种不同社区儿童所进行的调查研究。

    研究人员表示，该结果首次在个人层面上表明，在加拿大成年人群中快餐食物与体重之间可能存在的联系，这一发现可以用来指点政府的行为，政府应该立法规限制快餐店的密度或令其标明快餐食物的热量。

    但专治肥胖症的专家、渥太华减肥医学研究所的弗里德浩夫（Yoni Freedhoff）博士说消毒液内容 1 清除库内所有产品 2 库内除霜后,用清扫工具将库内打扫干净。 3计算好冷库容积和过氧乙酸及高锰酸钾用量。 4 18%浓度的过氧乙酸纯品1g/m3与高锰酸钾粉33g/m3 放入砂锅或脸盆等容器中,关闭冷库消毒2小时。容器内先放高锰酸钾，再倒入过氧乙酸。 5 打开库门,用风机排除库内气味。 5 质检员负责消毒效果的监督检查。 相关记录；冷藏库消毒记录 人员洗手消毒作业指导书 目的 生产前进入洁区的人员进行洗手，消毒，更衣，换鞋以达到清洁卫生的要求。 职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2更衣室负责人员负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书的监督检查 适用范围 本作业指导书对人员的卫生管理是有效的洗手除菌液，在该研究结果中，两组人群的体重差异并不巨大。

    弗里德浩夫称，这只是大量事实中的一小部分，我们在得出结论之前应该了解更多更重要的事实。因为该项研究使用在2007-2008年度收集的加拿大社区健康调查的数据来说明这两种居民区居民的平均个人体重指数的差异。

    这种类型的研究不能证明因果关系，因此不能说住在快餐店附近的人使该地区的整体人群体重指数增加。这也可能是因为快餐店都位于不太富裕的地区，那里的人没有能力购买以新鲜水果和蔬菜为主的更昂贵的健康食品。

    弗里德浩夫说，在控制体重方面，厨房是你的朋友，而餐馆都是应该尽量少去的地方。频繁在外面吃饭肯定会增加体重，这是确凿无疑的。

    原文链接：http://www.thestarphoenix.com/health/Study+suggests+link+between+density+fastfood+restaurants/10014685/story.html

 
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