核心提示:食品卫生监管不能漏细节-海水,臭氧,食品卫生,消毒液,食品店,监管,细节,杀菌剂,熟食,杀菌,紫外线,食品安全,净化,化学,卫生,影响,就像

    近日，本地媒体在暗访中发现，有的熟食、西点工作人员，在一些细节上不是很到位，比如口罩戴在下巴上、遮口不遮鼻等，都反映出食品卫生监管在细节上仍需进一步加强。

 &nbs消毒液水产养殖过程常用的水体净化技术是紫外照射和臭氧杀菌以及一些化学杀菌剂。紫外线处理海水时，海水的浑浊度、颜色及其可溶性铁盐均能影响紫外线通过海水的透过率，降低杀菌作用进而影响净化效率。臭氧是一个强氧化剂，用于海水消毒时会首先与海水中的离子反应产生副产物，其次，如何精确的控制臭氧发生量，均匀地溶于海水，并保持海水中稳定的臭氧浓度尚存在困难，同时臭氧发生装置要求高，操作不便[2]。相对来说，化学杀菌剂使用方便，但也有其不可避免的危害性洗手除菌液p;  抓好食品安全是全方位的事，无论是食材的采购、制作的卫生，还是销售的细节等，都应按照相关的操作规范严格执行。但是，就像上面反映的问题那样，食品卫生在不少细节上还是显得非常马虎，这不仅会影响到食品经营的整体形象，更是对消费者健康的一种漠视。

    加强食品卫生的细节监管，当然需要付出一定的成本，但也可以在监管方式进行必要的改革。比如，可组织食品安全的监督志愿者，由他们及时提供相关信息，就能起到有效的督促作用。食品店形成良好的卫生习惯，也不可能一蹴而就，而是需要在长期严格的监管下，才能提升卫生的标准，真正做到没有丝毫的大意。　□望　路

 
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