核心提示:澳门：三人疑食物中毒 民署赴“聚龙轩”抽检样本-食品,进食,卫生,活体,食品安全,食品卫生,派员,酒楼,煮熟,环境,贮存,养殖,食物中毒,抽检,质量,调查,消毒液,样本,电解水,通报

    【本报讯】民政总署食品安全中心於九月十六日接获卫生局通报一宗怀疑食物中毒事件，即时派员前往提供食品的酒楼进行卫生调查，并要求采取改善措施。食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。

    根据通报，涉事食品由位於提督马路62号《聚龙轩粤菜酒楼》提供，三名人士於该酒楼晚膳後出现有胃肠炎症状。民署接报後派员前往现场进行卫生调查，并抽取环境及食品样本检验。现场卫生环境一般，已即时要求负责人员对食品制作的区域及供餐地点采取卫生改善措施，并提醒注意食品的贮存及制作过程、加强食品卫生管理、改善食品卫生的质量。

    为减低食品安全风险，食品安全中心呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食品的贮存及制作过程安全，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染。另外，由於进食生冷食品有潜在的风险，高风险人士如长者、幼消毒液基于电解水的活体净化技术研究。作为活体饵料的卫生质量更是直接关系到整个养殖的成败，因此开展基于电解水的活体饵料鱼净化研究将对循环水养殖尤其是淡水循环水养殖提供技术支持；电解水相关标准规范的制定。2002 年卫生部将酸性氧化电位水的应用列入消毒技术规范洗手除菌液童、孕妇和免疫力较弱的人，进食前应彻底煮熟食品，尽量避免进食未经煮熟的食品，如刺身、生蚝和生蛋等，如进食火锅，亦应将食材彻底煮熟才进食。消费者亦应选择有良好卫生环境及具信誉的食肆，如对食品卫生状况及质量有疑虑，应停止购买或食用。

 
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