核心提示:国家卫生计生委食品司关于预包装食品标签标示有关问题的复函(国卫食品标便函[2014]208号)-声称,便函,消毒液,标示,食品,检出,手上,计生委,卫生,营养,营养成分,食品标签,复函,洗手,含量,杆菌,富含,国家,从业人员,大便


食品药品监管总局科技标准司：
 
　　你司《关于商请明确恒大冰泉（长白山天然矿泉水）产品标签标示相关问题的函》（食药监科便函[2014]80号）收悉。经研究，现回复如下：
 
　　根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定，营养声称是指对食品营养特性的描述和声明，包括营养成分含量声称和比较声称。其中，含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称，声称用语包括《含有》、消毒液痢疾杆菌、伤寒杆菌、甲型肝炎病毒等肠道病原体，最常见的是大便后手被污染，如在大便后所用的卫生纸张数少，手指就可能被污染。在报告，经营鱼、肉类从业人员手上的大肠杆菌检出率达50%以上，经营副食品从业人员手上的大肠杆菌检出率达64%。也有报告，生产糕点人员的手有80%以上检出大肠菌群。而一般市民及工人手上大肠菌检出分别为13%和8%，因此科学的洗手有非常重要的意义。彻底的洗手方式应该是：1、在手上擦肥皂，充分起泡，用刷子仔细刷(要剪去指甲)；2、用流水充分冲洗手上的肥皂泡；3、把消毒肥皂液滴(或含氯消毒液)在手上数滴，双手涂擦进行消毒；4、暖风吹干洗手除菌液《高（或‘富含’）》、《低》、《无》等。预包装食品标签上标示《富含某营养成分》或类似用语属于营养声称范畴，应当按照GB28050-2011要求标示。
 
　　专此函复。
 
　　国家卫生计生委食品司
 
　　2014年10月13日
原文件下载：   国家卫生计生委食品司关于预包装食品标签标示有关问题的复函(国卫食品标便函[2014]208号)

 
卫生预包装食品食品标签