核心提示:台湾地区要求大型食用油脂制造业接受卫生安全管理验证-洗涤,验证,从业人员,食品,卫生,消毒液,油脂,台湾地区,洗手,业者,公告,容器,食用,接受,装置,事项,接触,生肉,项目

    2014年11月20日，台湾地区&消毒液对于食品从业人员，尤其是加工直接入口食品的从业人员，在以下情况时必须彻底洗手。1、工作开始前；2、大小便以后；3、休息以后；4、打电话后；5、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器等之后；6、洗手后经过2h继续烹饪加工时。对于接触直接入口食品加工的从业人员，如冷拼间的从业人员，应该经常用75%酒精擦手进行消毒。二、CIP洗涤 CIP洗涤是Cleaning in place的简称，亦称装置式洗涤。将进行洗涤的设计装置(设备)纳 入生产设备整体，省力、经济、高效。能随进自动的运转对加工机械、管道、容器进行洗涤洗手除菌液ldquo;卫生福利部》发布部授食字第1031104683号公告，订定《应接受卫生安全管理验证之食品业者》。公告事项如下：

    一、应接受卫生安全管理验证的食品业者业别、验证内容及项目如下：

    （一） 验证业别：办理工厂登记且资本额达3千万元以上的食用油脂制造业。

    （二） 验证内容：食品良好卫生规范准则。

    （三） 验证项目：食用油脂类。

    二、本公告事项自发布后十五日施行。

 
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