核心提示:温州洞头实现全天候监管食品生产小作坊-洞头县,食品,水产品,原料,生产企业,监管,污染,夜间,年糕,酸性,清洗,食品生产,洞头,消毒液,李斯特,微生物,生产加工,执法,弧菌,监管局

    《现在我们这种生产年糕的小店要非常非常小心，政府监管越来越严，也迫使我们要改革、要规范管理。》在洞头县经营年糕生产多年的李老板这样说。

    据悉，洞头县目前共有食品生产企业22家，食品生产加工小作坊15家。洞头县市场监管局针对该县食品生产企业少、规模小、管理落后、卫生条件差、从业人员素质不高等问题，存在着食品安全消毒液水产品原料的清洗水产品体表经常会携带污染的食源性致病菌，如果用酸性电解水清洗水产品原料，不仅能达到消毒水产品的目的，而且清洗后的清洗液无微生物残留，不会造成环境二次污染，同时也不会造成从清洗液或手套到食品原料的交叉污染，大大降低了病原微生物污染食品原料的风险。目前已经有酸性电解水对于水产品原料表面摩式摩根菌、单增李斯特菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌等杀灭效果洗手除菌液隐患，严格落实网格化监管。该局在摸清食品生产企业作息规律的基础上，推行错峰执法检查制度，增加凌晨与夜间执法频次，实时监督食品生产行为。

    今年来，洞头县市场监管局共组织凌晨与夜间执法共12次，选择在凌晨5:00至7:00与夜间19:00至21:00点两个食品小作坊从事大量加工或进销货行为高峰时段出动，填补监管漏洞。截至11月共监督检查食品生产企业30家次，共开展定性与定量食品抽检共计57批次，合格率100%。针对检查过程中发现的食品原料进货未建立台账和索证索票、食品加工场所环境脏乱、从业人员健康证过期等问题进行，该局已责令企业在规定时间完成整改。

 
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