核心提示:温州市洞头县实现全天候监管食品生产小作坊-消毒液,洞头县,食品,浓度,生产企业,配制,监管,夜间,年糕,生产加工,食品生产,执法,监管局,台账,温州市,检查,加工,卫生,频次,计算

    《现在我们这种生产年糕的小店要非常非常小心，政府监管越来越严，也迫使我们要改革、要规范管理。》在洞头县经营年糕生产多年的李老板这样说。

    据悉，洞头县目前共有食品生产企业22家，食品生产加工小作坊15家。洞头县市场监管局针对该县食品生产企业少、规模小、管理落后、卫生条件差、从业人员素质不高等问题，存在着食品安全隐患，严格落实网格化监管。该局在摸清消毒液车间质检员应按照卫生标准操作观范规定的浓度要求，配制消毒液，消毒液应现配现用，使用时间长，应补充消毒液，以保持一定浓度。有的消毒液应按规定要求定时更换，配制人员首先应对各消毒点所使用的容器体积进行计算并记录在册，先计算水的重量，然后根据浓度要求和药液有效浓度，确定加入液的量，以达到配制浓度的准确，对配制好的消毒液用比色法测定其实际浓度，若不符合规定要求应及时调整，加工用水的加氯，按加氯器的操作规程执行洗手除菌液食品生产企业作息规律的基础上，推行错峰执法检查制度，增加凌晨与夜间执法频次，实时监督食品生产行为。

    今年来，洞头县市场监管局共组织凌晨与夜间执法共12次，选择在凌晨5:00至7:00与夜间19:00至21:00点两个食品小作坊从事大量加工或进销货行为高峰时段出动，填补监管漏洞。截至11月共监督检查食品生产企业30家次，共开展定性与定量食品抽检共计57批次，合格率100%。针对检查过程中发现的食品原料进货未建立台账和索证索票、食品加工场所环境脏乱、从业人员健康证过期等问题进行，该局已责令企业在规定时间完成整改。 王光碧

 
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