核心提示:澳门：高度重视食品卫生安全 构建食品安全监督体系-澳门,食品安全,食品,指引,食品卫生,统筹,民生,电解水,社会,研究,工作,贮藏,设立,卫生,消毒液,机理

    澳门完善系列法律保障民生

    □高通管娜

    民生是社会的根本，澳门回归15年间，澳门特区特别重视澳门社会民生的发展，着力改善社会民生，得到澳门社会的高度认可。

    高度重视食品卫生安全

   消毒液在我国，对电解水的研究已经起步，已有很多家医疗卫生相关机构引进设备或用国产设备进行了消毒效果观察并对其作用机理进行了初步研究，在电解水基础理论研究方面，主要的研究都集中在酸性电解水杀菌机理的问题上。此外，在电解水物理化学特性、贮藏条件方面所做的研究也很多。Horiba[7]等人考察了中性电解水 (pH1) 在不同贮藏条件下各理化参数随时间的变化以及对白色念珠菌和17种细菌 (其中15种细菌从感染的根管中分离) 的杀灭效果洗手除菌液; 构建食品安全监督体系

    澳门特区政府高度重视食品安全卫生，不断完善食品安全监督体系。2001年，澳门卫生局设立疾病预防控制中心，统筹公共卫生工作，该中心将食品安全定为三大重点工作之一。2008年澳门特区政府又在《禽流感》应变统筹小组的基础上设立《食品安全统筹小组》，以协调监管食品安全工作，并对可能出现的食品安全事件作出及时适当的处理。2013年澳门特区政府撤销食品安全统筹小组，设立食品安全中心，负责食品安全的监督管理工作。食品安全中心成立之后，通过制定各类型的食品调查抽样计划以及定期巡查等方式，降低引发食品事故的潜在风险。2013年澳门颁布《食品安全卫生法》，就食品安全的监督管理、食品安全风险的预防、控制及应对措施以及食品生产经营时的义务等问题进行规范，为公众身体健康和生命安全提供全面的法律保障。

    此外，澳门积极完善食品卫生安全的标准指引，大力保障澳门食品卫生安全。如澳门回归以来，先后制定了《食品中兽药最高残留限量》、《食品中禁用物质清单》及《食品中放射性核素最高限量》等标准，并向业界推出了《保存食品记录指引》、《重要宴会食物卫生质量管制工作指引》、《留置食物样本操作指引》、《烘焙食品卫生指引》、《制作及处理食用冰块卫生指引》等指引。

 
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