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    【大公报讯】综合中通社及中央社十六日报道：台湾德昌食品《黑胡椒豆乾》日前被香港验出含禁用染剂《二甲基黄》。台食药署16日表示，原因是德昌原料之一的腐皮（台称油皮），被查出用了含二甲基黄的材料所致。当局已下令有关产品下架回收，彰化县地方检察署带回2名负责人调查，两人已被收押禁见。云林县卫生局也表示，品香世家黄大目公司《黑胡椒豆乾》检出含有违法色素《二甲基黄》。

    添加工业色素

    台湾检方指出，香港环境卫生消毒液含氯消毒剂 凡是能溶于水，产生次氯酸的消毒剂统称含氯消毒剂。它是一种古老的消毒剂，但至今仍然是一种优良的消毒剂。通常所说的含氯消毒剂中的有效氯，并非指氯的含量，而是消毒剂的氧化能力，相当于多少氯的氧化能力。该消毒剂分为以氯胺类为主的有机氯和以次氯酸为主的无机氯。前者杀菌作用慢，但性能稳定，后者杀菌作用快速，但性能不稳定。常见的剂型： ①液氯，含氯量大于95%（V/V）； ②漂白粉：含有效氯25%（W/W）； ③漂白粉精：含有效氯80%（W/W）； ④三合二，含有效氯56%（W/W）； ⑤微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠，工业制备的含有效氯10-12%（W/W）； ⑥二氯异氰尿酸钠，含有效氯60%（W/W）； ⑦三氯异氰尿酸，含有效氯85-90%（W/W）； ⑧氯化磷酸三钠，含有效氯6%（W/W）洗手除菌液署验出德昌公司生产的豆乾含有不得加入食品的染色剂二甲基黄，卫生单位深入追查，发现二甲基黄来自于由芊鑫实业社所生产的豆製品乳化剂。

    彰化地检署襄阅主任检察官黄智勇表示，芊鑫所贩售的乳化剂中含有二甲基黄，这是属于工业用的染剂。

    该公司负责人卢姓父子却辩称可食用，并从2012年至今，以每公斤1400元（新台币，下同）的价格，共出货710公斤给全台多家豆类食品加工厂，製成油皮、豆乾等产品，再贩售给德昌等知名大厂。当局统计，过去4个月内，有关食品厂已出售13900公斤含二甲基黄的腐皮。卢姓父子随后遭检方声押获准。

    检方在芊鑫查获超过400公斤的乳化剂。检方初步调查，1公斤的乳化剂可添加在1万公斤的豆类製品内，产量十分惊人。食药署指出，有研究显示二甲基黄可能令实验动物罹癌，只不过尚无足够证据显示从膳食中摄入该染色料对人类健康的影响。但二甲基黄并非台湾准用的色素，业者乃已违反食品安全卫生管理法。

 
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