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    食品伙伴网讯    据世卫组织消息，2月23日加拿大卫生部发布通报，批准抗坏血酸作为各种水果罐头及蔬菜罐头防腐剂，已于2015年2月19日生效。

    目前加拿大批准抗坏血酸作为防腐剂用于部分罐头食品，这包括苹果罐头与桃罐头等。本次经过相消毒液杀菌性能 二氧化氯活化率及杀菌效果表明[28]，活化与PH值有关。PH<0．5时，可快速释放活化二氧化氯，PH>0．5时二氧化氯释放速度变慢，活化不完全，杀菌能力就弱。贾松树[28]报导的二元包装二氧化氯消毒效果为：产品二氧化氯含量平均74%，54°C 14天储放后含量平均值736%，无明显变化。用5mg/L 的溶液作用5分钟可杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，对白色念珠菌150 mg/L作用5分钟杀灭率亦达100%洗手除菌液应风险评估，加拿大卫生部认为抗坏血酸可作为防腐剂用于果蔬罐头。

    WTO文件下载：   15_0884_00_e.pdf
 

 
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