核心提示:加拿大批准一种天冬氨酸肽酶作为凝乳酶用于奶酪-次氯酸,加拿大,凝乳,卫生部,杀菌,奶酪,消毒液,添加物,弱酸性,肽酶,稀释,电解,天冬,食品,用于,混合型,混合,氨酸,生成,食品厂,水具,批准

    食品伙伴网讯    据加拿大卫生部消息，4月17日加拿大卫生部发布通告，批准了一项源于刺苞菜蓟的天冬氨酸肽酶cyprosin作为凝乳酶用于多种奶酪，已于4月17日生效。

    据了解，去年12月份，加拿大卫生部已就此征求意见，尚未获得最新的研究数据。经过评估，加拿大卫生部认为将其作为凝乳酶用于奶酪是安全的。

    原文链接：<http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/no消毒液混合型弱酸性次氯酸杀菌水 混合型弱酸性次氯酸杀菌水是由兼具稀释与混合功能的装置，加上pH调整系统的设备所生成的水，与前段所述电解型弱酸性次氯酸杀菌水具有相同pH范围。大多数的食品厂、饮料厂或研究机构等，因其必须大量使用杀菌水，以电解方式产生所需的弱酸性次氯酸杀菌水时有其困难。对此利用食品添加物杀菌剂的微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠及食品添加物pH调整剂的盐酸，各自以自来水稀释后将两个溶液混合，可生成每小时相当1500L～3000 L的弱酸性杀菌水，并可依照用途需求配制成50ppm、100ppm或200ppm的水溶液洗手除菌液m-adm-0049/index-eng.php>

 
卫生凝乳酶加拿大奶酪