核心提示:一个村19家豆腐作坊：无证经营卫生堪忧 南通食品监管综合整治-豆制品,豆腐,消毒液,无证,整治,消毒,生产,设备,冲洗,民房,清洗,食品,南通,扫帚,清除,兴仁,设施,杂物,器具,通州区

    豆腐香干等豆制品是市民餐桌上常见的食物。目前，南通共有12家获得食品生产许可证的鲜豆制品厂家，但由于制作豆制品的门槛较低，不少作坊式的豆制品加工点，依旧存在。在通州区兴仁镇三庙村里，就隐藏了19家大大小小的无证豆腐作坊，每天源源不断地向农贸市场供货。

    无证经营的豆腐作坊，分散在三庙村居民家中。为了能够赶上早市，这些小作坊生产主们从凌晨便开始作业。

    每天近300斤的豆腐产量，按理说应该是一家小有规模的工厂。可眼前却是一间四处污迹斑斑，布满蜘蛛网的民房。三庙村这一带的豆腐作坊生产者，基本上来自山东，十多年来，他们几乎都在这样的环境下生产豆腐。

    鲜豆制品的保鲜期一般在12小时以内，高温天气里，不到两小时就会打滑变臭。在豆腐作坊，我们没有找到任何冷藏设备，生产出来的豆制品直接摆放在密不透风的屋子里。三庙村有一条河，自从扎堆进驻了豆腐作坊后，河水恶臭无比。

    为整治规范全市豆制品生产经营行为，今年5月以来，市食品药品监管局开展了豆制品综合整治行动。这些隐藏在民房消毒液清洁用品，包括塑料刷、扫帚、水池、塑料桶、自来水、100PPM含氯消毒水。 3生产结束后的清洗消毒 1清扫：应清除地面、墙面和各种设备、设施、工器具中的杂物、残留物。 2冲洗：用扫帚等工具和清水进一步洗、扫、刷，清除一切设备、设施中的杂物、泥污等。 3用含100PPM有效氯的消毒液对墙壁、地面、设备设施进行喷雾或浇洒消毒。10分钟后用清水冲洗，清除消毒剂残留。 4检查所有清洗消毒过的表面，如发现任何残留痕迹，重复1——3步骤操作。 4生产前的清洗 每天开工前，分别用自来水对场地、设备、工器具进行冲洗洗手除菌液内的无证经营豆腐作坊，成为了重点整治对象。

 
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