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    水母网8月7日讯（YMG记者 陆启飞 通讯员 马超）近期，芝罘区动物卫生监督所依法开展了为期三个月的打击私屠滥宰专项整治行动，保障市民餐桌猪肉安全。8月4日，执法人员在黄务南车门集贸市场查获一起非法销售私屠滥宰猪肉商户，并依法对其进行了处理。

    严禁未经检疫猪肉流入市场

    据了解，经过不断加强对生猪屠宰行业的规范和治理，我区生猪屠宰销售环节基本做到规范化，但仍存在少数违法现象。

    8月4日上午，芝罘区动物卫生监督所执法人员在执法的过程中，在黄务南车门集贸市场发现经营者岳某某经营的猪肉没有检疫痕迹、检疫合格证明及检疫验讫印章，并且切割处不整齐。随后，执法人员当场查扣了未经检疫的猪肉并责令当事人到芝罘区动物卫生监督所接受调查处理。

    经调查，该业消毒液水产品加工过程中通常使用的化学类杀菌剂有双氧水、臭氧、含氯制剂等。双氧水属于低毒杀菌剂，使用量如果不当会对人体产生潜在致癌性。臭氧虽能有效杀菌，但因为存在着残留物发生氧化反应产生副产物的可能，其使用一直存在质疑；含氯制剂因其对设备的腐蚀性及存在余氯残留的危害，使用也受到一定限制[3]。近年来新起的冷杀菌技术如超高压杀菌、辐照杀菌等虽能较好的保持产品固有的营养价值及色泽风味，但均因杀菌成本高、适用范围小等不利于工业化推广[4]洗手除菌液户为莱山区居民，平时在南车门集贸市场做生猪肉经营，因最近天气下雨等原因，自己就在家私自屠宰了一头生猪上市，没有动物产品检疫合格证明。

    购买猪肉可索要检疫合格证明

    芝罘区动物卫生监督所执法人员告诉记者，他们将继续加大对未经检验检疫的畜禽肉品的查处力度，一方面集中清理整顿私屠乱宰情况，杜绝私屠乱宰情况的发生。另一方面做好定期不定期抽检。对市区内各集贸市场、农贸市场和肉品经营业户进行检查，严格把关，对不是经过畜禽屠宰场（点）屠宰的肉品进行清理，保证市场上的肉品流通安全。

    对于广大市民及用肉单位来说，到市场采购肉品时，应该向经营业户索要动物产品检疫合格证明，确保自己购买到放心品质的猪肉。一旦发现肉品有问题，市民可以拨打举报电话2990809，一经查实，必将严厉处理。

 
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