核心提示:超市散装食品“裸卖” 卫生状况让人忧-食品,散装,超市,生产日期,用手,消费者,消毒液,食品卫生,消毒,经营者,名称,顾客,污染,记者,卫生,干货,选购

        本报讯（记者代英健）超市的散装食品因为价格便宜、挑选方便，一直受到消费者的青睐。然而，散装食品在给消费者带来优惠和便利的同时，其卫生防护措施差、生产日期不明确、顾客随意触摸造成二次污染等问题也成为食品卫生安全的隐忧。近日，记者就此对我市超市的散装食品卫生状况进行了走访。

    多数散装食品《裸》卖

    8月13日，记者走访了我市几家大型超市，发现所有的超市均设有散装食品区。多数超市均在明显位置标注了食品的生产日期、保质期和生产经营者名称及联系方式等信息。但是，仍有一部分超市的零食区、干货区等区域的散装食品直接暴露在外面，食品上没有任何的遮盖物。

    记者在我市某家超市内看见，许多顾客正在选购鱼片、鱿鱼片、海白菜等海类散装食品，有的顾客直接用手去抓、挑拣，还有不少顾客在选购时，常常用手抓起食品，用鼻子闻闻又放回去，完全无视贴在旁边写有《请勿用手触摸》字样的警告牌。

    《这些海类食品有没有生产日期？》记者问，《没有，但是有我们自己的包装，上面会有日期。》某超市工作人员表示，对于这类产品，他们每天都会为它们包上新的包装，随包随卖。《卫生可以放心，我们都会配戴手套。》超市工作人员边说边拿出手套。

    正在挑选鱼片的唐女士说，《这类食品没有任何保护措施，超市来来往往的人很多，觉得这个不卫生。》李先生表示，《有时候孩子想吃，我就给他买点带包装的，但我不会买超市自己包装的食品，跟裸卖没有区别。》

    商家食品卫生安全意识有待提高

    据悉，2009年6月1日开始实施的《食品安全法》规定，散装食品销售者在贮存、销售散装食品时，应当在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等一系列信息；2010年6月1日，国家质检总局修订的新 《食品标识管理规定》中规定，超市里的 《裸装食品&消毒液感官检查所有清洗过的表面，用手摸不会感到有污物存在，闻不到异味。如发现残留，重复1、2步骤操作。 4消毒：墙面、地面、排水沟、工作台、冷却池、输送带、滑槽、振动筛、甩水机、容器等用100PPM有效氯消毒液均匀泼洒，消毒3分钟以上；周转筐用100PPM含氯消毒水浸泡3分钟以上；电子秤、封口机、金属探测仪用75%酒精擦拭消毒洗手除菌液rdquo;（自制食品）必须具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防尘、防蝇、洗涤以及处理废水等设备或设施，且保证在4小时内销售完。

    然而，一些散装食品仍然存在不符合要求的问题。不少超市经营者表示，散装食品的安全一方面要依靠超市从严把关，另一方面也要消费者提高自身素质，养成良好的购物习惯。特别是在一些干货摊位，希望消费者套上购物袋或用专门的工具进行选购，减少二次污染。

    市民购买散装食品要谨慎

    据专家介绍，暴露在空气中的散装食品容易受到空气和人为的污染，安全没有保障。面对没有外包装的散装食品，无法知道该食品的生产企业和生产日期，一旦发生食品安全问题，消费者对这些《裸装》食品的生产企业难以追溯，合法权益很难得到保障。

    专家表示，尤其是在夏季，消费者更应注意选择名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等信息标注齐全的散装食品。

 
卫生食品卫生防护价格消费者生产日期散装食品二次污染