核心提示:韩国KFDA将对食品中有害物质进行全面再评价-基准,评价,规格,食品,品种,浓度,残留,兽药,限量,种类,物质,韩国,具体步骤,农药,管理,污染物,微生物,污染,器具

    食品伙伴网讯   8月21日，韩国KFDA发表消息称，根据《食品卫生法》所制定的《食品基准及规格管理基本计划》，将进行每5年为一个周期的首次食品规格基准的全面再评价。

    这次进行全面再评价时间为2015年到2019年，进行再评价主要内容为食品中的非意图性污染物质规格基准；农药残留规格基准；食品添加剂等规格基准；器具及容器包装规格基准；食品等的规格基准管理先进化等。进行全面再评价具体步骤如下

    ●对食品中非意图性污染物质规格基准的再评价：对19种类、162个品种的非意图性有害污染物，根据有害物质污染程度和群众摄取量算出暴露量，考虑危害度水平再评价相关规格基准。具体步骤为2015年对6种类96品种重金属，2016年对8种类46品种霉菌毒素，2017年对2种类8品种有机污染物，2018年到2019年对3种类12品种制造过程中所产生的污染物进行再评价。

    ●对农药残留限量的再评价：对按照国外基准制定残留限量的202种农药，根据农使用方法、农作物栽培方式、饮食习惯等对其残留限量进行再评价。具体步骤是2015年到2019年每年40种农药进行再评价。

    ●对食品添加剂规格基准的再评价：目前作为食品添加剂管理的605种物质中，需要重点管理的防腐剂等93个品种，根据实际使用状况和国内外安全评价结果，对其规格基准进行再评价。具体步骤是2015年对6种漂白剂、2016年对甜味剂等20个品种、2017年对乳化剂等21个品种，2018年对酸度调节剂等21个品种、2019年对着色剂等25个品种进行再评价。

    ●对器具及容器包装规格基准的再评价：由器具及容器包装带入的104种物质，结合其溶出量监控结果、安全性评估结果、外国动向等对其规格基准进行再评价。具体步骤是2015年对镉和铅两种重金属、2016年对邻苯二甲酸酯类等33种加工助剂、2017年对氯乙烯消毒液采用微酸性电解水连续式无隔膜电解水机(睿安德环保设备有限公司) 通入Nacl溶液和稀盐酸电解制取PH值约为25-50，ORP为589-897mv的不同有效氯浓度的电解水，在菌悬液杀菌实验中，为达到所需有效氯浓度，分别将制取的有效氯浓度为10mg/l的电解水进行不同浓度的稀释以达到所取的有效氯浓度，其中，有效氯浓度的测试采用有效氯测定仪（RC-2Z, 竺原理化工业株式会社,日本）,PH值及ORP分别采用PH计及ORP计（赛多利斯股份公司，德国）。将戊二醛及季铵盐类消毒剂则采用原液与自来水混合至1%浓度的比例以备用洗手除菌液等29种未反应原料物质、2018年对乙醛等23种反应生成物、2019年对荧光增白剂等17种污染物质进行再评价。

    ●对食品规格基准管理先进化：为提高微生物检测的代表性与可信度，为了与国际标准相接轨，2015年对面条等68种类食品的102个微生物标准，2016年对虾酱等37种类食品的76个微生物标准，逐步引进统计学概念。还增设85种兽药残留限量。目前韩国对168种兽药制定了残留限量基准，这个基础上再增设85种兽药的残留限量基准，这85种兽药中包括30种在韩国外有可能使用的兽药。

    原文链接：<http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=675&seq=28632>
 

 
管理食品有害物食品卫生法FDA