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    食品伙伴网讯   据加拿大卫生部消息，10月14日加拿大卫生部批准来自枯草芽孢杆菌 Gizα3508 的木聚糖酶用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品，并自发布之日起生效。

    据了解， 目前加拿大已批准部分其他类型的枯草芽孢杆菌木聚糖酶用于食品。经过评估，加拿大卫生部认为Gizα3508 木聚糖消毒液主要优缺点：优点： ①高效广谱能杀灭一切微生物、杀菌效果可靠； ②杀菌快速、彻底； ③可用于低温消毒； ④毒性低、消毒后物品上无残余毒性，分解产物对人体无害； ⑤合成工艺简单，价格低廉，便于推广应用。缺点： ①易挥发，不稳定，贮存过程中易分解，遇有机物、强碱、金属离子或加热分解更快； ②高浓度稳定但浓度超过45%时，剧烈振荡或加热可引起爆炸； ③有腐蚀和漂白作用； ④有强烈酸味，对皮肤粘膜有明显的刺激。（3）适用范围： 适用于耐腐蚀物品、环境、皮肤等的消毒与灭菌洗手除菌液酶用于食品是安全的。

    部分原文报道如下：

    Health Canada's Food Directorate completed a detailed safety assessment of a food additive submission seeking approval for the use of the enzyme xylanase from Bacillus subtilis Gizα3508, in bread, flour, whole wheat flour and unstandardized bakery products.

    Xylanase from certain other strains of B. subtilis is already permitted for use in the manufacture of bread, flour, whole wheat flour and unstandardized bakery products.

    原文链接：http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0062/index-eng.php

 
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