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    外媒最新报道称世卫组织将火腿、培根等加工肉类列入致癌物，子机构一天前否认发布信息

    新京报讯 （记者张秀兰）昨晚，多家外媒报道世界卫生组织最新报告称，每天食用50克的培根等加工肉制品会使患结肠直肠癌的概率增加18%。数天前，英国媒体就报道《火腿、培根等加工肉制品的致癌风险与吸烟相当》，引发关注，后又被世卫组织子机构否认曾向媒体发布消息。

    回放

    英媒称世卫组织或将火腿、培根列入最高致癌风险物质

    英国《每日邮报》上周报道，从《消息灵通人士》处获悉，WHO拟将火腿、培根等加工肉制品为《致癌物》，与饮酒、砒霜、吸烟属同一级别。报道还称，世界癌症研究基金会早在几年前就已经警告，强有力的证据表明，大量摄入红肉及加工肉类可能导致肠癌。

    该报道对加工肉类的致癌原因也做了分析：制作加工肉过程中，用来提色的化合物－血红素可能会破坏肠道黏膜。另外，使用烟熏、腌制或加入防腐剂时，致癌物质也会产生。

    反转

   消毒液结果表明，密闭避光条件下贮藏21天，中性电解水的pH值、ORP值基本保持不变，有效氯浓度则变化较大，由14 mg/L降到16mg/L。另外，贮藏后中性电解水的杀菌活性降低。Cui[8]等人研究表明：加热和冷却对微酸性电解水的pH值、ORP和电导率都有一定的影响，实验证明了加热和冷却时微酸性电解水的pH值略有升高，ORP下降，电导率显著增加，有效氯浓度变化不大。稀释对微酸性电解水的pH值、ORP没有显著影响，但电导率和有效氯浓度随着稀释倍数的增加而显著降低，贮藏过程中微酸性电解水和酸性电解水的pH值和电导率基本不变，光照对微酸性电解水的各项理化性质没有显著影响 (p＞05)，不同贮藏条件不影响微酸性电解水的杀菌效果，而酸性电解水开口贮藏后杀菌效果下降洗手除菌液; 世卫子机构否认发布《致癌说》

    报道发布后不久，世卫组织下属机构国际癌症研究机构官网刊登针对该报道的《告媒体书》。其中提及，部分英国媒体的任意报道，是假设了国际癌症研究机构对红肉及加工肉类致癌性的评估。

    对于该评估结果的真假，该机构并未正面回应，但提醒公众注意，该机构并未向任何媒体发布这一消息。

    与此同时，该机构也明确表示，关于该评价的详细结果，最终将发布在《柳叶刀肿瘤学》杂志上。

    再反转

    外媒集中报道WHO称每日食培根增加肠癌风险

    昨晚，美国NBC、英国《每日邮报》等媒体集中报道，世界卫生组织26日最新发布的报告称，诸如培根、热狗等加工肉类可能引起癌症。每天食用50克的加工肉制品会使患结肠、直肠癌的概率增加18%；另外，有限的证据表明红肉可能致癌。

    短短三天，《培根致癌说》历经引爆发布、辟谣、反辟谣几轮传播，已经在中、外朋友圈中持续发酵。但对于普通公众来说，究竟什么样的食品是《致癌物》，始终缺乏一个权威、透明的信息发布和解读，新京报记者将继续关注、求证。

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