核心提示:美国最新研究发现热狗含人类DNA 10%素肠含肉-香肠,世界卫生组织,活体,热狗,肉类,美国,消毒液,成分,含有,养殖,卫生,致癌,样本,电解水,研究发现,文汇报,基因,净化,饵料

    中新网10月28日电 据香港文汇报报道，世界卫生组织前日将香肠等加工食物定为一级致癌物，代表有明确证据显示香肠可致癌，但想不到香肠也会令人成为《食人族》。美国最新研究发现，热狗竟然含有人类脱氧核糖核酸（DNA），而部分宣称不含肉类的《素香肠》则含有消毒液基于电解水的活体净化技术研究。作为活体饵料的卫生质量更是直接关系到整个养殖的成败，因此开展基于电解水的活体饵料鱼净化研究将对循环水养殖尤其是淡水循环水养殖提供技术支持；电解水相关标准规范的制定。2002 年卫生部将酸性氧化电位水的应用列入消毒技术规范洗手除菌液肉类成分。

    据介绍，研究机构Clear Food Labs利用基因技术，测试由10个不同零售商出售、合共75个美国大型品牌生产的345款热狗及香肠，发现约2%热狗样本及2/3素热狗样本中，竟然含有人类DNA。这不代表有关产品是以人肉制成，相信只是制作期间未做好卫生措施，意外沾上工作人员口水等。

    Clear Food Labs同时发现，部分热狗营养标签不准确，部分生产商用上猪肉替代品制作热狗，甚至用到鸡或羊的成分。而10%《素香肠》亦被发现含有肉类成分。

    密歇根州大学食物安全专家威尔金斯教授认为，利用基因技术分析食品成分的做法引人入胜，相信未来会有更多类似研究，检验食品标签准确度。她希望未来分析能提供更详细信息，例如列出不寻常DNA的实际数量。（中新网生活频道）

 
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