核心提示:香肠火腿被世卫组织列为一类致癌物-致癌,世界卫生组织,致癌物,肉制品,癌症,杀菌,火腿,报告,较高,加工,食用,世卫,系统,香肠,组织,列为,机构,消毒液,电解,肉类,研究机构,水产养殖

　　新京报快讯(记者李丹丹)今天，世界卫生组织(WHO)旗下机构将加工肉制品列为致癌物，因有《充分证据》表明其可能导致肠癌。此外，红肉类也有致癌可能。

　　世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构26日发布的最新报告中，把热狗、火腿等列为1A级《一类致癌物》，同在《一类致癌物》列表的有烟草、石棉和柴油发动机尾气等。

　　据外媒报道称，世卫组织表示，加工类肉制品例如培根、香肠和火腿等会引发癌症。世卫组织报告称，每天食用50克的加工肉制品会使患结肠直肠癌的概率增加18%。报告还指出，另有有限消毒液水产养殖专用电解水设备与配套系统开发。利用电解水来进行水产养殖的杀菌，并不一定适合养殖的全过程，但可以开展针对某些对杀菌要求较高的如育苗阶段的专用电解水设备和配套系统研发，从杀菌效果和水产动物的生产性能等来综合评价该系统。同时可以开展多种杀菌技术联合使用研究，如紫外-电解联合杀菌技术和相关系统的开发；洗手除菌液的证据表明红肉可能致癌。

　　该报告称，就消费者个体而言，因平时食用加工类肉制品的数量有限，患癌症的几率不大，但若食用更多，则风险上升。

　　该报告表示，牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归类为《疑似致癌物2A级》，和其在同一列表中的有草甘膦。2A组物质意味着可能对人体有致癌性，而1组物质代表与癌症有明确关联。 

　　国际癌症研究机构是世卫组织下属机构，主要进行有关癌症病因的研究。该机构将致癌物的风险分为《致癌、致癌可能性较高、可能致癌、致癌程度不确定和可能不致癌》五个级别。

 
致癌香肠世界卫生组织肉制品火腿红肉