核心提示:台湾地区2015年度市售花生制品中黄曲毒毒素污染监测3.2%不合格-花生糖,毒素,花生,台湾地区,杀菌,紫外线,均已,真菌,食品,波长,监测,进口,业者,消毒液,卫生局,限量,抽验

    2015年3至10月间，台湾地区《食药署》各县市卫生局共同合作，至上游进口商、境内制造商、食品原料行、超市等地，抽验花生糖与花生粉共218件检测黄曲毒素，其中211件检体符合规定（合格率为96.8%）；有4件花生糖及3件花生粉检出黄曲毒素超出台湾地区卫生标准《食品中真菌毒素限量标准》的规定 （15 ppb）。7件不合格检体中，2件花生糖系自境外进口。所有不合格产品均已下架回收，已销毁花生糖74.8公斤及花生粉19.2公斤，违规业者均已依法由卫生局命消毒液紫外线杀菌必须选择合适的波长(257nm波长效果最好)并需要有足够的杀菌时间，紫外线的穿透能力差，因此必须直接照射到微生物表面或物体表面才能起到杀菌作用。由于紫外线可以透过澄清、透明的水，因此可以用于生产用水的消毒洗手除菌液其限期改正，且均已改正完成。针对不合格产品进口业者，《食药署》已提高其边境抽批机率，加强控管。

    《食药署》长期监测市售花生制品中黄曲毒素污染，依近4年来监测结果分析，花生制品中黄曲毒素不合格率介于1.8%至4.8%，2014年不合格率升高为4.8%，于2015年规划扩大于高风险及源头厂商抽样，不合格率已降为3.2%。
 

 
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