餐饮卫生消毒
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2018-09-25  浏览:156
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    店内油污垃圾遍地,墙角黑水横流
 
    《香Q金牌饭》、《鳕鱼排饭》、《脆皮烧鸭饭》……网络点餐平台上,那些图片诱人、名字《高大上》的快餐,很可能《徒有其名》,背后的制餐点或是脏乱腥臭的民房、小巷。
 
    近日,本报持续关注《网络点餐平台,证照、卫生都难监管》这一乱象,引发不少市民,尤其是上班族的关注。点餐平台的背后,到底有多少不堪?昨日,记者跟随台江区市场监督管理局、新港街道综治办等多部门执法,发现一藏身大利嘉附近民房内的制餐窝点,卫生状况触目惊心,现场黑水横流,腥腻味扑鼻。更令人吃惊的是,该窝点专为几家正规餐馆做网上订餐代工,据可查数据,总销量有近万份。据了解,该制餐窝点为福州市查处的首个网络平台制餐窝点。


    现场:垃圾与食物一起 地上随意混放
 
    位于大利嘉城状元街附近的太保境巷,仅一米多宽,走进巷子里,老旧的民房林立。记者注意到,该条巷子内,好几栋民房的一楼都敞开着,为沿街几家餐馆的后厨房,另有几栋,一楼大门紧闭,但抬头一看,楼上每层的窗户都挂满大片的油渍。附近一居民告诉记者,这里头,藏着好多制餐的窝点。
 
    台江区新港街道工作人员敲开了其中一栋民房的大门,记者跟随台江区市场监督管理局、新港街道综治办等多部门的工作人员走进民房。眼前的一幕,让人触目惊心:穿过民房的前厅,后面竟是一类似快餐店的厨房,狭小的空间里,堆放了各种厨房用具,满墙壁都是黑油污,腥腻味强烈,锅里用于炸食的油黑不见底,熟食被随意放置;墙角,黑水横流,垃圾与食物随意混放,另一旁,几个大锅正在煮米饭。


    为知名餐馆代工 销量近万份
 
    而让记者惊讶的是,该厨房内还放着一写着《淘点点金牌外卖商户》字样的牌匾,一旁的桌子上,则放着《台食尚》、《台湾滋味》、《傅丰膳》三家餐馆的点菜单。
 
    现场一名穿着《饿了么》制服的工作人员表示,他们都有正规店面,只是餐厅订单太多,在此处加工制作。
 
    经执法人员确认,该窝点无任何证照,当场开出责令停止经营的通知书,并要求主管人员尽快到部门配合调查。随后,记者登录几个点餐平台,发现该窝点代工的几家正规餐馆,销量都名列前茅,据初步统计,总量接近万份。
 
    商家:《我这卫生状况算好的》
 
    执法人员在现场的调查取证过程中,与该制餐窝点的几名工作人员进行了对话,如此制餐虽明显违法违规,但窝点的工作人员似乎并不以为意。
 
    执法人员:《知道无证无照不能从事餐饮经营吗?》
 
    商家:《像我们这样的制餐点周边很多,为何就查我们一家。》
 
    执法人员:《你们不担心顾客吃你们的外卖吃出了问题,处罚更严重?》
 
    商家:《我这卫生状况算好的,福州这样的情况太多了。》
 
    执法人员:《这样的外卖主要送往哪几个地方?》
 
    商家:《大利嘉城附近基本送过。》
 
    随后,执法人员又穿过一条狭小黑暗的巷子,进入另一栋三层民房。该民房内,每个楼梯口都有三个房间,所有楼道都堆满各种杂物。记者看消毒液紫外线杀菌必须选择合适的波长(257nm波长效果最好)并需要有足够的杀菌时间,紫外线的穿透能力差,因此必须直接照射到微生物表面或物体表面才能起到杀菌作用。由于紫外线可以透过澄清、透明的水,因此可以用于生产用水的消毒洗手除菌液到,房间门全都紧闭,但门外留有一些油等食品。一社区工作人员透露,这里都是制餐的窝点,可能听到了风声,提前《撤退》。最后,针对民房电线乱接挂等现象,街道开出了安全检查隐患整改书,要求房东在月底前整改完毕。


    部门:重点区域 将拉网式清查
 
    无任何证照,卫生状况极差的制餐窝点竟为多家正规餐馆代工,每天给上班族供餐,针对这样的乱象,部门将如何监管,保障市民的食品安全。
 
    《要想全面取缔,还需要辖区内多部门的配合。》昨日,参与执法的台江区市场监督管理局新港所的有关负责人表示,因基层所工作人员有限,
 
    针对该地段存在消防、治安、违建、食品安全等问题,下一步工作,还是需要当地街道、社区、消防、公安等多个职能部门的综合治理。
 
    福州市市场监督管理局食品安全处的有关负责人表示,月底,福州全市将进行拉网式的清查,针对商务区、学校、医院等关键区域,还将重点巡查。

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