核心提示:澳大利亚卫生部门：鸡蛋被清洗后更易感染沙门氏菌-沙门氏菌,南澳,鸡蛋,病例,澳大利亚,卫生部门,疫情,冲洗,细菌,凯特,病菌,感染,食物,吸入,消毒液,浸泡,消毒,洗手,清洗,尿壶

    食品伙伴网讯   据澳大利亚媒体报道，澳大利亚南澳州沙门氏菌疫情创5年来新高，接近2010年发消毒液微酸性电解水的优点比较项目漂白水微酸性电解水使用后需再以大量清水冲洗需要不需要气味伤害吸入对人体有害吸入对人体无害对去除细菌效果弱强对人体皮肤刺激性强弱残留有无成本相对高相对低（可节省60%） 敬老院应用范围消毒、除臭卫生管理喷洒：寝室、公共出入空间擦拭、沐浴：改善褥疮、皮肤病冲洗：厕所、厨房、浴室下水道浸泡：衣物、寝具消毒（洗衣机添加）拖地：地面浸泡、冲洗：厨房餐具、刀具、食材洗净排泄物容器：便器、尿壶洗手：手部清洁、预防病毒交叉感染洗手除菌液病率的2倍。卫生部门认为，鸡蛋被清洗后，更容易感染沙门氏菌。

    据报道，人们把脏鸡蛋表层污垢洗去的同时，实际上可能把病菌引入多孔的蛋壳内部，引发食物中毒。

    尽管很难确定沙门氏菌疫情由单一个原因造成的，但卫生部门已发布公众安全警报，呼吁民众在食物的准备、烹饪和储存过程中应当特别小心。

    截至10月24日，今年共确诊1,056起沙门氏菌感染病例，而2010年全年共有668起病例。去年，共有1,210起患病记录，但在每年的这个时候，去年的病例下降了215起。

    公共卫生服务机构（Public Health Services）的南澳卫生主任巴凯特（Kevin Buckett）博士称，沙门氏菌病例在南澳创5年新高，这些病例往往很难查明原因，食品安全比以往任何时候都更加重要。

    鸡蛋是均衡饮食的重要内容，应引起重视。巴凯特称，破裂和脏蛋应予以丢弃，因为这些蛋可能含有细菌，如沙门氏菌。还有就是不要洗脏蛋，因为蛋的壳是含细孔的，洗涤时反而可能帮助细菌从鸡蛋外壳渗入到鸡蛋里面。

    巴凯特提醒，含有生鸡蛋的加工食品，诸如蛋黄酱或生鸡蛋奶昔存在病菌滋生的高风险。尽量保持生鸡蛋新鲜，食用前保持食物冷藏，任何时候不要将食物与生鸡蛋从冰箱中取出超过两个小时。

    原文链接：<http://www.adelaidenow.com.au/news/south-australia/sa-health-advises-dont-wash-eggs-as-salmonella-cases-soar/story-fni6uo1m-1227601599984>
 

 
卫生疫情澳大利亚沙门氏菌鸡蛋