核心提示:莆田市荔城区推行小餐饮备案管理制 变前置审批为事后监督-消毒液,备案,餐饮,配制,凭证,餐饮服务,莆田,城区,消毒,申办,浓度,莆田市,推行,审批,卫生,经营,查处,监管部门,事后,引导


    遍布城乡的小餐饮店不少没办消毒液车间操作人员对配制好的消毒液，要及时使用，使用方法采用喷、洒、浸泡等规定的方法，使消毒液与设备、设施、工器具等充分接触，接触时间不低于规定要求，然后用饮用水进行冲洗,冲剩残留消毒液方可使用。消毒完毕后所使用的消毒工具均应清洗干净，妥善保管，以便下次使用。地面消毒池不使用时均应放掉残液，冲洗干净。操作消毒时要做好个人防护工作。 6检查 消毒液的配制人员，应对消毒液配制的有效浓度进行自查，偏离时予以纠正，非配制消毒液的车间质检员对配制好的消毒液进行浓度测定,发观浓度偏离应与配制人员共同查明原田，予以纠正，以便正确配制洗手除菌液证，怎么办？莆田市荔城区推行小餐饮备案管理制，变前置审批为事后监督


    你承诺，我备案　你违约，我查处
 
    东南网12月1日讯（福建日报记者 陈荣富 通讯员 何晋生 谢靖）《备案凭证贴在墙上，许下的诺言就要兑现；卫生环境变好了，客人也多起来了。》近日，聊起区里推行小餐饮备案管理制带来的变化，在莆田荔城区黄石镇东井街经营川菜馆的田治琼深有感触地说。
 
    过去，开个小餐馆也都被要求申办餐饮服务许可证，由于场所面积、卫生条件有硬性及现场要求，大多小餐馆办不了证，成为经营《黑户》。每逢检查，总要东藏西躲，或关门谢客。从今年9月开始，在荔城区，与田治琼一样，一时申办不了餐饮服务许可证的小餐馆，也不必急着要申办，只要到食药监管部门申请备案，填写个食品安全书面承诺书，就可经营了。
 
    随着经济发展，包括小餐馆、快餐店、小吃店、小饮品店、小农家乐等小餐饮随处可见，从业者大多为下岗失业或进城务工人员，存在着配套设施缺失、占道经营及卫生条件差等问题。
 
    《如果一味走‘严管重罚、围追堵截’的老路，将不符合许可条件标准的小餐饮全查处取缔，不仅达不到目的，还会进一步激化从业者抵触情绪。》荔城区食药监局局长陈鸿霖说，引导是关键，既要在监管中引导，也要在引导中帮助提升。为此，该区在莆田率先推行小餐饮备案管理制度，变前置审批为事后监督。
 
    按这制度，在荔城辖区范围内从事餐饮服务活动的无证小餐饮，须向食品药品监管部门书面申请备案手续，并向社会公众与餐饮服务监管部门作出食品安全书面承诺后，可申请小餐饮备案凭证，获得审批后需在经营场所醒目位置张挂备案凭证；备案凭证有效期3年，其间，食品药品监管部门将积极鼓励、指导小餐饮对照许可标准提升改造，代办餐饮服务许可证，同时加强执法监管，对存在严重违反《食品安全法》等法律法规、造成食物中毒事故等情形的，严格依法查处并收回备案证。对未取得备案凭证而擅自从事餐饮服务的，责令限期申请办理备案凭证，在规定时间内拒不申请办理的，依法处罚。
 
    截至目前，该区已发放催办通知书370多份，办理小餐饮实名备案证194张。
 
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