餐饮卫生消毒
卫消网:马桶边做饭送上常州学生餐桌?学校回应正在调查_米饭-学校-食堂-调查-食品卫生消毒
2018-09-24  浏览:165
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     中国江苏网讯  近日,一篇题为《惊爆!在卫生间里做出来的黄焖鸡米饭,就在常州技师学院!你还敢吃么?》的帖子出现在本地论坛中,网友《007》爆料称,常州技师学院食堂消毒液以上整个程序大约进行60min,完全自动化使用药剂消耗亦少,并可根据需要选择调整时间和用药,CIP洗涤其杀菌效果比依靠人工方式可靠。三、食品加工场所空气消毒食品加工场所指食品生产加工车间,尤其是加工直接入口食品如熟肉的凉放间,饮食业的冷拼间,快餐制做间,冷食的制作间和包装间,糕点裱花蛋糕、面包、糖果的包装间,乳粉、豆粉、麦乳精等固体饮料的包装间,各种凉果的生产制作间等,这些加工场所内空气的卫生 质量及微生物是造成食品污染,合格率下降的主要原因。对这些场所空气的消毒方法主要有:空气过滤、紫外线消毒和乳酸薰蒸三种洗手除菌液里给学生食用的黄焖鸡米饭竟是在卫生间内制作出来的,《想想学校一万多师生吃着这样环境下做出来的食物,实在于心不忍。》帖子中写道,希望学校和有关监管部门彻查此事,不要让不洁食物流向学生的餐桌。
 
    记者从《007》拍摄的现场照片中看到,一间毛坯房的卫生间内有一个抽水马桶,整整一盆鸡肉就放在距离马桶不到半米的位置,马桶看起来污浊不堪,卫生间也水渍遍地。在另一张照片中,记者发现一个女工疑似蹲在卫生间的地上清洗鸡肉,洗好的鸡肉浸在水中,堆满了女工身边的两个大桶。此外,照片显示整个毛坯房没有任何防护设施,鸡肉、配料全部裸露在空气中,卫生情况堪忧。
 
    《这些所谓‘黄焖鸡’在锦海星城14栋1501室生产,随后被送往常州技师学院食堂,在美阁餐饮管理有限公司的3号窗口售卖。》《007》在帖子中也表示,图片与该食堂其他餐饮公司无关。
 
    事情真相究竟如何?上午,记者赶赴江苏省常州技师学院实地调查。该校宣传处负责人李德伟介绍,学校已经于11月23日下午从其他渠道获知此事,并由学校后勤处派人第一时间展开调查,寻找爆料人。《我们的工作人员赶到锦海星城,却发现加工点已经‘人去楼空’,屋内什么都没有,而食堂3号窗口的师傅从当天下午至今也没有出现。》李德伟说,学校食堂由四家餐饮公司承包,美阁餐饮管理有限公司是其中一家,而帖子反映的《黄焖鸡米饭》应该是美阁餐饮旗下的分包商。
 
    《目前此事还在进一步调查中,网帖内容是否属实还无法定性,调查需要一个过程。》李德伟告诉记者,但学校对于餐饮卫生管理一向严格,当初对四家餐饮公司进行招投标时,设立的门槛也要求对方必须经营过学校食堂或千人以上的企事业单位。据悉,常州技师学院目前在校食堂就餐的师生总数大约8000人。
 
    《从加工点到学校食堂,一路都安装了监控探头,我们正在核实学校食堂售卖的黄焖鸡米饭是否是从锦海星城的加工点运来,必要时我们也将寻求警方的帮助。》李德伟说,据他们所知,23当天从学校门口进出的车辆有1000多辆,要从中找出运送黄焖鸡米饭的车并非易事。
 
    李德伟随后带着记者来到学校食堂,在美阁餐饮管理有限公司的3号窗口前记者看到,《黄焖鸡米饭》的招牌已经被撤下,改成了《盖浇饭》,仍有零零散散的学生排在3号窗口前打饭,但人数远低于其他窗口。记者了解到,事情发生后,虽然事件真实性有待调查,但学校还是对该分包商在配餐间剩余的黄焖鸡进行了封存,并交当地市场监督管理部门保存。李德伟介绍,新桥市场监督管理分局定期对学校食品安全卫士进行检查,最近一次采样在11月初,目前监测结果还没出来。
 
    《后勤处工作人员还连夜翻阅食堂记录,了解四家餐饮公司的供货渠道。》李德伟说,希望能尽快调查清楚事情原委,如果爆料人反映的事情属实,学校将严肃处理,还学生一个干净安全的饮食环境,如果爆料人涉嫌造谣,学校也将追究其责任。对此,本网记者还将继续关注。
 
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